Brazil Ibairi

Кофе Brazil Ibairi - моносорт плантационного кофе, выращенный на жарких склонах Бразилии. В провинции Минас-Жерайс, расположенной на юге страны, сложились оптимальные условия для культивации арабики, поэтому плантация Бразилия Ибаири находится именно там. Данный сорт возник в результате скрещивания сортов Мокка и Красный бурбон. Его зерна имеют маленький размер и правильную шарообразную форму, поэтому и название моносорта переводится как «маленькие сладкие фрукты».

На плантации ограниченного размера можно вырастить лишь определенное количество такого кофе. К тому же данный сорт обладает низкой урожайностью и устойчивостью к климатическим изменениям. Бразилия Ибаири является премиальным продуктом, и цена на него установлена высокая, однако это компенсируется профилем готового напитка. 

Зерна этого сорта обладают интенсивной сладостью, которая увеличивается при правильной обжарке. Насыщенный, яркий аромат кофе Brazil Ibairi характеризуется сильными нотами какао и черешни, напоминающими о шварцвальдском торте. Во вкусе чувствуются приятная кислотность пареного ревеня, ненавязчивая сладость черной смородины и ореховые тона. Приятное шоколадное послевкусие достойно завершает кофейный профиль.

Весь урожай кофе Бразилия Ибаири продается в немногие страны, поэтому он нечасто встречается в продаже. В Бразилии выращивается множество сортов, однако этот моносорт относится к категории лучших. Кофе Бразилия Ибаири купить рекомендуется каждому настоящему поклоннику кофе – такой профиль стоит того, чтобы оценить его лично.