Доставка по всей России
Летняя акция! Весь август
скидка на развесной чай 15% !
  
С 10:00 до 22:00 без выходных
Личный кабинет
Регистрация
Главная Каталог брендов Акции Новинки Доставка Оплата Контакты Статьи Рейтинг кофе Кофе оптом
Кофе
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе 3 в 1
Кофе для турки
Кофе на развес
Свежеобжаренный кофе
Ароматизированный кофе
Органический кофе
Плантационный кофе и моносорта
Кофе без кофеина
Зеленый кофе
Кофе (Каталог брендов)
Сиропы для кофе
Топпинги
Фруктовое пюре
Коктейльная вишня
Концентрированные напитки
Тоники
Компоты
Варенье
Джемы и конфитюры
Мюсли и батончики
Полезные конфеты
Мармелад
Шоколадно-ореховые пасты
Горячий шоколад
Какао
Сахар
Цикорий
Кофейные зерна в шоколаде
Шоколад в плитках
Шоколад в коробках
Шоколадные конфеты
Бисквитное печенье
Драже
Чай листовой

Производители чая

Турки (Джезва)
Кофемолки
Френч-прессы
Гейзерные кофеварки
Кофеварки
Кофемашины
Средства для чистки кофемашин
Молоковзбиватели
Темперы
Питчеры
Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Чашки
Пиалы и гайвани
Чайные аксессуары
Чайники
Подарочные наборы
Бумажные стаканы для кофе
Крышки для одноразовых стаканов
Размешиватель для кофе
Книги о кофе


Сорта кофе
100 % Арабика
    Марагоджип
    Бурбон
    Арабуста
    Катура
    Типика
    Мокко
    Катуай
    Абиссиника
Арабика + Робуста
Робуста
Либерика
Эксцельза

Сорта кофе

Сегодня более чем полсотни стран выращивают кофе — уникальный продукт, покоривший мир. Поэтому неудивительно, что на сегодняшний момент кофейный рынок предлагает гурманам широкое разнообразие сортов кофе, различающихся по своим вкусовым характеристикам и качественным особенностям. Однако стоит понимать, что существует всего четыре основных вида кофейных деревьев, которые в зависимости от региона произрастания и климатических особенностей дают различные урожаи. Известно, что сорта кофе были выделены еще XVIII веке шведским ученым биологом Карлом Линнеем, который и указал на четыре основных типа данной культуры.

Сорта кофе

Вообще, современные специалисты и ботаники предлагают несколько классификаций кофе по определенным критериям. Например, наиболее широкая классификация подразумевает существование смешанного и несмешанного кофе. Смешанный кофе — это продукт, состоящий из нескольких сортов культуры, а сам процесс составления бленда — это самое настоящее искусство, основанное не только на опыте и знаниях мастеров, но и на интуиции и чувстве к прекрасному. Что касается несмешанного кофе, то этот продукт состоит из одного сорта в чистом виде.

Сорта кофе

Второй принцип классификации — географический. Это самая большая классификация кофейных сортов, подразумевающая существование огромного количества разного по происхождению кофе. Одно и то же кофейное дерево в отдельных климатических зонах способно давать абсолютно разный урожай как по качественно-вкусовым характеристикам, так и по внешним особенностям. Если говорить точнее, то сорта кофе по географическому критерию делятся на продукты Центральной и Латинской Америки, Африки, а также Азии и Океании. Причем внутри каждого из трех регионов также существуют уникальные кофейные сорта, различающиеся в зависимости от страны-производителя.

Сорта кофе

Третий и наиболее распространенный принцип классификации кофе опирается на качественный критерий. Согласно данному критерию, существуют элитные сорта кофе и сорта менее высокого качественного уровня. Всего насчитывается три качественных категории кофе: к первой относят лучшие сорта кофе (или Mild Coffee — мягкий кофе), ко второй — продукты среднего качества и к третьей — весьма простые и неприхотливые в обработке виды кофе. Каждая из категорий кофе имеет свои отличительные особенности, которые делают продукт уникальным и востребованным.

Сорта кофе

Основная классификация кофейных зерен, предложенная специалистами, предполагает существование четырех основных видов кофе, которые являются плодами различных кофейных деревьев.

Арабика, Робуста, Либерика, Эксцельза

Арабика — это название объединяет в себе лучшие сорта кофе категории Mild, в которую входят как широко распространенные варианты продукта, так и редкие, исключительные виды. Данный сорт «оккупировал» более 90% мировых территорий, задействованных под кофе. Однако он очень требователен и крайне капризен, поэтому мастерам, работающим на плантациях, приходится изрядно попотеть, чтобы собрать хороший урожай. Впрочем, оно того стоит!

Арабика

Робуста — это второй по популярности сорт, название которого («robusta») переводится как «сильный», «выносливый». Эти сорта кофе, прославившиеся как любимцы итальянских гурманов, радуют мастеров богатыми урожаями, неприхотливым и покладистым характером. Та территория, от которой арабика «воротит нос», для робусты вполне приемлема. Главными особенностями данного сорта являются высокая крепость, внушительное содержание кофеина, а также резкий аромат и горьковатый вкус.

Робуста

Либерика — так называют лучшие сорта кофе родом из Западной Африки, которые в настоящее время возделываются практически всеми странами африканского континента и некоторыми другими государствами. Название «либерика» объединяет не очень дорогие сорта кофе, которые нашли себе место в составе многих блендов (смешанного кофе).

Либерика

Эксцельза — это кофе, известный также под именем «Высокий кофе». Он так и не получил промышленного значения, так как урожай таких деревьев весьма нестабилен. В большинстве своем Высокий кофе используют для прививки других сортов, так как он отличается повышенной устойчивостью к различным заболеваниям и некоторым опасным вредителям.

Эксцельза

Напоследок необходимо сказать, что тот вкус, который Вы ощутите, сделав первый глоток кофе, зависит не только от сорта, но и от некоторых других факторов: качества обжарки, степени помола и рецепта приготовления. Как любят говорить мастера кофейных дел, нет на свете обыкновенного кофе, так как любая мельчайшая деталь, будь то принцип сбора урожая или степень обжарки зерен, в значительной степени влияет на вкусоаромат напитка. Приготовление кофе — целая наука, постичь которую очень сложно. Приятного Вам кофепития! Мы желаем Вам найти именно тот сорт кофе, который будет лучшим для Вас!

Сорта кофе

Суперпредложение для городов и регионов России При покупке весового чая на 2300 руб, доставка бесплатная!!!!






















Статьи о кофе
Кофе от целлюлита
Кофе от целлюлита

Какого рода слово кофе?
Какого рода слово кофе?

Кофе перед тренировкой
Кофе перед тренировкой

Кофе как удобрение
Кофе как удобрение

Кофе тирамису
Кофе тирамису


Кофе по странам
Австралия Австралийский кофе
Австрия Австрийский кофе
США Американский кофе
Ангола Ангольский кофе
Бельгия Бельгийский кофе
Бразилия Бразильский кофе
Вьетнам Вьетнамский кофе
Гаити Гаитянский кофе
Галапагосские острова Галапагосский кофе
Гватемала Гватемальский кофе
Гондурас Гондурасский кофе
Доминиканская Республика Доминиканский кофе
Израиль Израильский кофе
Индия Индийский кофе
Индонезия Индонезийский кофе
Ирландия Ирландский кофе
Италия Итальянский кофе
Йемен Йеменский кофе
Камерун Камерунский кофе
Кения Кенийский кофе
Китай Китайский кофе
Колумбия Колумбийский кофе
Коста-Рика Костариканский кофе
Куба Кубинский кофе
Мексика Мексиканский кофе
Германия Немецкий кофе
Никарагуа Никарагуанский кофе
Панама Панамский кофе
Папуа-Новая Гвинея Папуа-Новогвинейский кофе
Перу Перуанский кофе
Пуэрто-Рико Пуэрториканский кофе
Россия Российский кофе
Сальвадор Сальвадор
Суматра Суматранский кофе
Танзания Танзанийский кофе
Турция Турецкий кофе
Финляндия Финский кофе
Франция Французский кофе
Швеция Шведский кофе
Швейцария Швейцарский кофе
Эквадор Эквадорский кофе
Эфиопия Эфиопский кофе
ЮАР Южно-Африканский кофе
Ямайка Ямайский кофе
Япония Японский кофе