St. Helena Island

St. Helena Island - моносорт арабики Бурбон, который занимает третье место в рейтинге самого дорогого и элитного напитка в мире. Стоит отметить, что остров Св. Елены является одним из самых отдаленных и экологически чистых мест на планете. Кофе на острове Св. Елены появился еще в начале XVIII века, тогда зеленые семена арабики Бурбон были доставлены из Йемена. Некоторое время культивирование кофейных зерен на острове процветало, однако со временем производство пришло в упадок, и только в 2010 году, после объединения нескольких английских компаний, выращивание кофе снова пошло в гору.

Конечно, Св. Елена Айланд – сорт, который стал поистине легендарным после того, как французский император Наполеон был сослан на одноименный остров. Там, попробовав кофе, он пришел в восторг, а через сто лет после его смерти общественность узнала, что любимейшим напитком правителя был St. Helena Island Бурбон. Сохранились даже упоминания Наполеона насчет этого непревзойденного кофе: «Крепкий кофе меня воскрешает. Он приносит мне тепло и удивительную энергию». Естественно, благодаря императору, зерна кофе Св. Елена Айланд стали очень дорогостоящим сортом.

Кофейные зерна этого сорта культивируют на высоте 720 метров над уровнем моря, где годовой уровень осадков составляет 3000 мм. Собирают зерна St. Helena Island в октябре-феврале, после чего их тщательно моют и оставляют высыхать на солнце. Плоды имеют форму фасоли и отличаются глянцевым блеском. Стоит отметить, что удобряют кофейные деревья только натуральными веществами, среди которых и помет морских птиц. Вулканические почвы острова Св. Елены богаты минералами, поэтому кофе приобретает особенные органолептические характеристики. В год на острове собирают не более 12 тонн высококачественного кофе, который пользуется огромным уважением среди кофейных знатоков.

Кофе Св. Елена Айланд характеризуется высокой кислотностью, хорошей сбалансированностью и плотным вкусом. В превосходном аромате отчетливо звучат нотки фруктов, цитрусовых, карамели и ванили.

Цена - по возрастанию Цена - по убыванию