Печенья Biscuiterie De L `Abbaye

Печенья Biscuiterie De L `Abbaye — фирменный продукт одной из старейших кондитерских компаний во Франции, которая также известна во всем мире. Сегодня свои десерты, пользующиеся огромным спросом, она поставляет в 43 страны. Предприятие  было основано в 60-е годы прошлого века в нормандской деревушке потомственным пекарем, который и придумал рецепт фирменного печенья. Оно получило награду на Международной выставке в Париже, после чего производитель приобрел известность.

Название бренда переводится как «печенье из аббатсва» и является отсылкой к истории: считается, что настоящее бисквитное печенье в самом начале XX века начали печь в аббатстве Лонлей, и именно этот рецепт потом лег в основу промышленной выпечки. Брендовая продукция изготавливается из натуральных ингредиентов, закупаемых у фермеров Нормандии, — благодаря местному сырью, она приобретает неповторимый вкус. Также значение имеет процесс производства: печенье Biscuiterie De L `Abbaye запекается в тоннельной печи в течение 5-8 минут при температуре 150-300 градусов. Процесс контролирует компьютер, что исключает пересушивание или недостаточную готовность выпечки. В день производится 7,5 тонн продукции, ассортимент которой очень широк: классическое хрустящее печенье, с различными добавками, в шоколадной глазури. Изделия чаще всего имеют круглую форму и удобно фасуются в вакуумные пакеты без доступа воздуха, а уже потом могут размещаться в красивые картонные или жестяные коробки.