Чечевицу купить - заказать доставку

Чечевица – травянистое растение из семейства бобовых, которое культивируется во многих регионах как пищевая сельскохозяйственная культура. Ее место происхождения – территории Западной Азии и Южной Европы. В этих регионах чечевица возделывалась еще в эпоху неолита. В настоящее время наибольшие посевные площади культуры расположены в Канаде, Турции, Индии, Иране, Непале.

Интересно! Упоминания о чечевице встречаются на страницах Ветхого Завета, а ее остатки ученые обнаруживают на стоянках доисторических людей (современная Швейцария) и в пирамидах египетских фараонов.

Разновидности чечевицы и применение в кулинарии

В качестве основной классификации выделяют несколько природных разновидностей, отличающихся по цвету, – это красная, зеленая, коричневая, черная, оранжевая, белая и желтая вариации. В зависимости от сорта и размера бобов чечевицу перед приготовлением замачивают на определенное время в холодной воде.

Полезно знать! Из зерен готовят множество простых и питательных блюд. Это всевозможные супы, вегетарианские котлеты и биточки, пюре, запеканки. Из белой чечевицы делают муку, которая идет на приготовление лепешек и хлебцев. Приверженцы здорового образа жизни употребляют в пищу сырые пророщенные чечевичные зерна.

Пищевая ценность бобов заключается в первую очередь в большом количестве белка – в 100 г сырой чечевицы содержится 24,3 г растительного протеина. Поэтому растение составляют важную часть рациона многих азиатских народов.

Также в зернышках много клетчатки, кальция, фосфора, железа, калия, витаминов группы В. Чечевица помогает нормализовать работу ЖКТ, вывести токсины из организма, продлить молодость клеток и укрепить иммунитет.

Важно! При включении продукта в рацион следует соблюдать осторожность людям с заболеваниями суставов и поджелудочной железы, при мочекаменной болезни. Чечевицу следует употреблять в разумных количествах, иначе можно перегрузить пищеварительную систему, что вызовет дискомфорт в желудке и кишечнике.