Доставка
интернет магазин coffeemag.ru
 Доставка по всей России
тел.   +7 (495) 480-68-41
  +7 (495) 643-97-99
   10:00-21:00 без выходных
инстаграм вконтакте facebook
Доставка по Москве в пределах
МКАД от 2000 р. БЕСПЛАТНО!
Корзина   Корзина
Главная
Отзывы
Горячий шоколад
  Arcaffe
  Aristocrat
  Bristot
  Caotina
  Danesi
  Elza
  Hausbrandt
  Hitshok
  Impassion
  Julius Meinl
  Molinari
  Monbana
  Munne
  Ristora
  S.Martino
  Saquella
  Tazzamia
  Чинтака
Кофе по брендам
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе для турки
Кофе на развес
Свежеобжаренный кофе
Ароматизированный кофе
Органический кофе
Плантационный кофе и моносорта
Кофе без кофеина
Зеленый кофе
Кофе по странам
Бакалея
Какао
Цикорий
Сахар
Сладости
Сиропы для кофе
Кофейные напитки
Молоко и сливки
Топпинги
Фруктовое пюре

Чай

Подарочные наборы

Подарочные корзины и букеты

Конструктор подарков

Производители посуды
Agness
Bialetti
Bodum
Ceraflame
Hario
Kelli
Lefard
Loveramics
Soy
VIVA Scandinavia
Walmer
Zeidan

Аксессуары для кофе
Аксессуары для чая
Барный инвентарь
Воронки (Пуроверы)
Вспениватели молока
Гейзерные кофеварки
Книги о кофе и чае
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Одноразовая посуда
Посуда
Самовары
Средства для чистки кофемашин
Турки (Джезва)
Френч-прессы
Чайники заварочные

Сорта кофе
100 % Арабика
    Марагоджип
    Бурбон
    Арабуста
    Катура
    Типика
    Мокко
    Катуай
    Абиссиника
Арабика + Робуста
Робуста
Либерика
Эксцельза
Горячий шоколад / Danesi

Danesi (Данези) Dancioc горячий шоколад 1 кг

Горячий шоколад Danesi Dancioc – превосходный напиток, который послужит в роли великолепной альтернативы утренней чашке кофе. Душистый горячий шоколад подарит настоящее наслаждение и окрасит яркой палитрой рутину будней. Danesi Dancioc Горячий шоколад содержит не менее 70% темного шоколада и 30 % какао отличного качества. Густой восхитительный напиток демонстрирует манящий нежный аромат и мягкую сливочную сладость с легкой благородной горчинкой какао-бобов. Горячий шоколад Danesi Dancioc поставляется в пластиковой банке объемом 1 кг.

Готовится либо в специальном аппарате, либо с помощью капучинатора кофемашины

Как правильно приготовить горячий шоколад.

Шоколадный порошок смешивается с холодным или чуть теплым молоком в пропорции 1:4, - т.е. на 25 г. необходимо 100 мл. молока. Тщательно размешиваем, так чтобы не осталось комочков, и прогреваем смесь паром на кофемашине. Емкость советуем взять узкую и с высокими стенками, смесь во время загустевания может начать брызгать! Трубку подачи пара погрузить в смесь и аккуратно довести до кипения. В момент закипания шоколад резко загустевает, поэтому необходимо внимательно следить за консистенцией. Как только шоколад загустел, сразу прекратить подачу пара!

Паровую трубку сразу же очистить от следов шоколада влажной тряпочкой и выпустить некоторое количество пара, чтобы ничего не осталось внутри трубки. Шоколад перемешать и выложить в чашку. Он должен быть густым и однородным. Если используется горячий шоколад в банках необходимо соблюдать пропорции и пользоваться "барными весами". Сохраняется соотношение 1:4 (250 г на 1 л молока). Для перемешивания большого количества смеси лучше использовать "блендер".

Большое количество шоколада (от 500 мл смеси) лучше готовить в специальной машине для горячего шоколада. Смесь заливается в бункер, включается устройство для перемешивания и нагревательный элемент. Сначала нагреваем смесь при температуре 80 градусов, а как только шоколад загустеет, снижаем ее до 60 градусов. При постоянном перемешивании и температуре 60 градусов шоколад хранится в течение одного дня. Повторно нагревать охлажденную смесь не рекомендуется. В конце рабочего дня необходимо слить остатки шоколада в отдельную емкость и убрать в холодильник. Машина тщательно моется. Особое внимание следует обратить на кран подачи шоколада. Его необходимо разбирать и промывать каждый день, чтобы избежать засорения.

Страна производства: Италия

Danesi (Данези) Dancioc горячий шоколад 1 кг
Бренд Danesi
Страна производства Италия
Вес изделия 1 кг
Тип упаковкибанка
Артикул00000051

Цена  1900 руб.


Другие продукты Danesi

Горячий шоколад Danesi Dancioc 40 шт по 25 г

Горячий шоколад Danesi Dancioc 40 шт по 25 г
2400 руб.
 






Статьи о кофе
Как правильно выбрать турку для кофе
Как правильно выбрать турку для кофе

Кофе на ночь
Кофе на ночь

Кошерный кофе
Кошерный кофе

Кофе в зернах марки
Кофе в зернах марки

Пейте черный кофе
Пейте черный кофе


visa, mastercard, mir
Вверх
Вниз