Каталог
Фильтр
Цена
от
-
до
Бренды
Материал
Цвет
Тип упаковки
Страна производства
Показать

Темперы для кофе

Приготовление кофе — безусловно, творческий процесс, даже если речь идет о том, чтобы сварить его в кофемашине. Как художнику, которому кроме кисти требуется множество дополнительных приспособлений, чтобы создать прекрасное полотно, так и бармену-бариста необходимы различные инструменты для создания хорошего напитка. Темпер для кофе — это одно из подобных приспособлений, которое служит для того, чтобы создавать лучший напиток при помощи кофемашины. Темпер купить нужно любому бариста, который хочет готовить качественный эспрессо. Он необходим для кофеварок, оснащенных портафильтром.

Темпер для кофе

 

 При помощи темпера можно сформировать в нем «таблетку» из молотого кофе правильной формы. От этого фактора зависит многое. Правильная плотность кофейных частичек может стать гарантией того, что экстракция будет равномерной по всей поверхности портафильтра и частички не будут пережигаться.

Темпер для кофе

Портафильтр и Темпер для кофеОднако важность использования темпера долгое время недооценивали. В качестве самостоятельного независимого аксессуара на рынок его вывел американец по имени Рейдж Барбер. Он основал собственную компанию, предлагавшую барменам бариста темпер купить наиболее удобный для каждой конкретной кофеварки. Ранее для прессования молотого кофе использовались пластмассовые темперы, которые, как правило, идут в комплекте с кофеваркой, даже если она стоит внушительной суммы денег. Барбера этот факт приводил в недоумение. Кроме того, дешевенький пластиковый темпер, который в народе получил название «грибок» за сходство форм, царапал, а порой даже травмировал ладони бариста, а нужной прессовки с его помощью добиться все равно не получалось. Но за неимением альтернативы они продолжали пользоваться тем, что было под рукой.

Темпер для кофе

Открыв собственный магазин, Барбер предлагал бариста темпер купить анатомической формы. Также его аксессуары имели более солидный вес, что помогало получить лучшее уплотнение. В качестве материалов, из которых можно изготавливать темпер для кофе, Барбер выбрал дерево и нержавеющую сталь. В результате до сих пор продукция, выпущенная под его маркой, пользуется популярностью, хотя и появилось множество фирм, которые занимаются производством подобных аксессуаров по индивидуальным заказам.

Портафильтр и Темпер

Современный темпер для кофе — это рабочая поверхность плоской или сферической формы, диаметр которой на 1 мм меньше, чем у портафильтра, и ручка. Чаще всего основание делают из нержавеющей стали. Сферическую форму ему стали придавать не так давно, однако это позволило решить проблему перемешивания частичек кофе. Ручка может быть сделана из стали или дерева.

Темпер

Стоит отметить, что в наше время темпер для кофе может быть и несъемным. Если речь идет о профессиональной барной кофемолке, то, как правило, в таких агрегатах имеется встроенный темпер «пятка». Существует и стационарный агрегат. Это крепко зафиксированная на стойке станция, включающая темпер для кофе, пружинный механизм и рычаг.

Виды нижней площадки темпера

Однако для приготовления эспрессо в домашних условиях столь сложный агрегат вовсе не нужен. Сойдет и небольшой темпер для кофе подходящего диаметра.

Основные виды форм поверхностей подошвы темпера

Стационарный темпер

Читать дальше
Фильтр
По популярности
По популярности
По возрастанию цены
По убыванию цены
Арт. 00010008
Темпер Motta с деревянной ручкой черный 54 мм
-38%
Бренды
Motta
Материал
Дерево/Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Цвет
Черный
Тип упаковки
Картонная коробка
Страна производства
Италия
2290 ₽
3650 ₽
В корзину
Арт. 00006148
Темпер Motta с деревянной ручкой 54 мм
-38%
Бренды
Motta
Материал
Дерево/Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Цвет
Коричневый
Тип упаковки
Картонная упаковка
Страна производства
Италия
2300 ₽
3700 ₽
В корзину
Арт. 00002638
Темпер металлический 49 мм (CA-008)
-45%
Бренды
No name
Материал
Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Цвет
Сталь
Страна производства
Китай
890 ₽
1590 ₽
В корзину
Арт. 00006957
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Виды
Темперы
Тип упаковки
Картонная упаковка
Страна производства
Китай
1329 ₽
В корзину
Арт. 00009109
Бренды
P.L. Barbossa
Материал
Дерево/Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Страна производства
Китай
1647 ₽
В корзину
Арт. 00005454
Бренды
P.L. Barbossa
Материал
Сталь
Виды
Темперы
Страна производства
Китай
1791 ₽
В корзину
Арт. 00006639
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Материал
Сталь
Виды
Темперы
Страна производства
Китай
1799 ₽
В корзину
Арт. 00003544
Бренды
P.L. Barbossa
Материал
Сталь
Виды
Темперы
Страна производства
Китай
2655 ₽
В корзину
Арт. 00-00000193
Бренды
No name
Материал
Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Цвет
Сталь
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 81250122
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Виды
Темперы
Цвет
Сталь
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 99002182
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Материал
Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Цвет
Сталь
Тип упаковки
Картонная упаковка
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 99002181
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Материал
Нержавеющая сталь/Пластик
Виды
Темперы
Цвет
Синий
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 00000453
Бренды
No name
Материал
Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Цвет
Дерево
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 00000957
Бренды
No name
Материал
Нержавеющая сталь
Виды
Темперы
Цвет
Сталь
Тип упаковки
Картонная коробка
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 00005314
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Материал
Нержавеющая сталь/Пластик
Виды
Темперы
Цвет
Черный
Тип упаковки
Картонная коробка
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 99002184
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Материал
Нержавеющая сталь, Дерево
Виды
Темперы
Цвет
Дерево
Тип упаковки
Картонная упаковка
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 81250117
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Материал
Нержавеющая сталь/Пластик
Виды
Темперы
Цвет
Красный
Тип упаковки
Картонная коробка
Страна производства
Китай
нет в наличии
Арт. 00000972
Бренды
P.L. Proff Cuisine
Материал
Нержавеющая сталь/Пластик
Виды
Темперы
Цвет
Красный
Страна производства
Китай
нет в наличии
Кофе Чай развесной Одноразовая посуда