Кофе Serrano (Серрано)
Кофе Серрано производит марка Cafe Serrano, основанная в Нью-Йорке в 1993 году. Талантливый предприниматель Хаолис Агилар (Haolis Aguilar), основатель компании, на протяжении долгого времени работал в кофейной сфере, пока не решил запустить свое собственное производство высококачественной кофейной продукции.
Очарованный волшебством высокогорной арабики, растущей на богатейших плантациях Пуэрто-Рико, Хаолис Агилар решил продемонстрировать красоту этого кофе всему миру. Уже к 2000 году предприниматель открыл несколько офисов продаж своего кофе Serrano, созданного из лучших пуэрто-риканских кофейных сортов.
В центре внимания производителя — несколько сортов отборной арабики, которые в результате купажирования превращаются в превосходные бленды. Компания предлагает как зерновой кофе Серрано, упакованный в вакуумные пакеты сразу же после обжарки, так и молотый продукт. Предприятие сотрудничает со многими ведущими рестораторами, а также профессионалами кофейной сферы. Несмотря на то что кофе Serrano позиционируется как продукт для использования в ресторанах, кофейнях и барах, многие кофеманы приобретают его для дома.
Важно отметить, что практически весь ассортимент кофе Серрано относится к высшей категории — Specialty Coffee. Кофейные продукты данного класса представляют собой купажи из арабики, выросшей на высоте не менее 1000 метров над уровнем моря. Считается, что плоды кофейных деревьев с высокогорных плантаций отличают особые качественные и вкусоароматические показатели. Чтобы получать маркировку «Specialty Coffee», разновидности кофе Serrano проходят множество этапов контроля качества (не менее 15 этапов) в течение всего производственного процесса. В связи с этим несколько лет назад марка Cafe Serrano вошла в список почетных членов американской Ассоциации кофе категории «Спешалти» (Specialty Coffee Association of America, SCAA).
