Фруктовое пюре 1883 Maison Routin (1983 Мэйсон Рутин)

Фруктовое пюре 1883 Maison Routin — продукция французской компании, основанной в 1883 году во французских Альпах, в Шамбери. Марка специализируется на ингредиентах для баров, кофеен и кондитерского дела. Помимо пюре, предприятие выпускает сиропы, соусы, смузи и фруктовые кремы. Современная серия пюре называется 1883 Création Fruits®. В нее входят клубника, малина, манго, кокос, личи, юдзу, киви, питахайя, вишня, мандарин, арбуз и другие. 

Главная особенность линейки — высокое содержание фруктовой части и густая консистенция. Для ряда классических позиций доля фруктового сока, пюре и мякоти составляет 55%. Производитель заявляет для линейки отсутствие искусственных красителей и искусственных ароматизаторов. Пектин помогает получить плотную однородную текстуру, удобную для приготовления напитков и десертов.

Продукция марки предназначена прежде всего для профессиональной и домашней кулинарии. Пюре 1883 Мэйсон Рутин добавляют в коктейли, лимонады, холодный чай, молочные коктейли и другие напитки. Также их используют в рецептах сорбетов, мороженого, йогуртов, муссов, кремов, чизкейков и других десертов, соусов, начинки для сладкой выпечки.