Доставка
интернет магазин coffeemag.ru
 Доставка по всей России
тел.   +7 (495) 480-68-41
  +7 (495) 643-97-99
   10:00-21:00 без выходных
вконтакте
Доставка по Москве в пределах
МКАД от 2000 р. БЕСПЛАТНО!
Корзина   Корзина
Главная
Отзывы
Чай листовой
  Белый чай
  Желтый чай
  Зеленый чай
  Красный чай
  Мате
  Матча
  Пуэр
  Связанный чай
  Смола
  Травяной чай
  Улун
  Фруктовый чай
  Цветочный чай
  Черный чай


Производители чая
  Acteav Life
  Althaus
  Bashkoff
  Basilur
  Belvedere
  Betjeman & Barton
  Bonton
  Dammann
  Greenfield
  Hyleys
  Japanчай
  Julius Meinl
  Kioko
  Lancaster
  London Tea Club
  Maitre
  Memories
  Nature`s own Factory
  Newby
  Niktea
  Pajarito
  Richard
  Riche Nature
  Richman
  Riston
  Ronnefeldt
  Tarlton
  Taylors
  Teatone
  Tipson
  Trickster
  Twinings
  Vahdam
  Williams
  Zallman
  Zylanica
  Азерчай
  Емельяновская Биофабрика
  Избранное из моря чая
  Король Обезьян
  Краснодарский букет
  Крымский Букет
  Патрон
  Сугревъ
  Ти Тэнг
  Черный Дракон

Черный весовой чай

Черный чай (black tea) – один из наиболее популярных напитков в России и странах Европы. Его получают из полностью ферментированного и высушенного чайного листа, который может предлагаться в виде моносортов и купажей с фруктовыми, травяными и другими вкусоароматическими добавками.

Из истории! Считается, что черный чай впервые начали производить китайцы. В Европу он попал в середине XVII века и мгновенно обрел популярность благодаря насыщенному вкусу и сохранению своих свойств при транспортировке. Позже предприимчивые английские и шотландские коммерсанты тайком вывезли растения и семена из Китая. В связи с этим чайные плантации начали распространяться по миру, а прежде всего они появились в европейских колониях.

Неоспоримым лидером по выращиванию и экспорту черного чая является Индия – на нее приходится половина мирового оборота напитка. Следом за ней идут Шри-Ланка (остров Цейлон) и Африка (главным образом Кения). Изготавливается напиток также в Китае и России. В нашей стране плантации сосредоточены в Краснодарском крае и в Крыму.

Особенности производства и разновидности black tea

Сбор сырья осуществляется в сухую погоду. В теплых краях урожай чайного листа собирают несколько раз в год. Процесс обработки начинается с подвяливания – продувки горячим воздухом. Затем выбирают технологию производства традиционную или ДРС (давка-разрыв-скручивание). Для переработки растительной массы среднего качества используется метод ДРС и автоматическое оборудование. Традиционный способ также может включать элементы машинной обработки.

После скрутки следует процесс ферментации (окисления) при контролируемых показателях температуры и влажности. Когда чайные листья достигнут необходимой структуры, ферментацию останавливают сушкой.

Завершающая стадия – сортировка по размерам. Эта классификация содержит 4 категории чая:

•цельнолистовой (leaf);
•ломаный (broken);
•высевка (fannings);
•пыль (dust).

Каждая из категорий в свою очередь делится на несколько видов.

Дегустационные характеристики черного чая

Напиток отличается насыщенно-янтарным настоем красноватого оттенка. Во вкусе присутствуют ноты сухофруктов, специй, осенней листвы, влажной земли, для некоторых сортов характерны цветочные нюансы. В ароматизированных вариациях к традиционным акцентам добавляются нюансы входящих в состав ингредиентов – кусочков фруктов и ягод, трав, сливок, пряностей.

Польза black tea

Черный чай пьют, когда нужно поднять работоспособность и сконцентрироваться. Высокие тонизирующие свойства напитка обусловлены наличием чайного кофеина – теина. Стимулирующее воздействие усиливается благодаря аминокислоте L-теанину.

Благодаря богатому набору ценных компонентов напиток:

повышает иммунитет;
•нормализует обмен веществ;
•помогает сосредоточиться;
•приводит в норму давление;
•снижает уровень плохого холестерина.

К сведению! Некоторые купажи приобрели всемирное распространение и постоянное наименование:

•Эрл Грей с эфирным маслом бергамота;
•Чай Масала со специями – употребляется с молоком, медом или сахаром;
•Английский завтрак – пьют с сахаром и молоком;
•Ирландский завтрак – смесь из нескольких сортов черного чая, чаще всего делают на основе Ассама.

Как заваривать черный чай

Для приготовления напитка потребуется стеклянный или керамический заварочный чайник либо френч-пресс. Количество заварки рассчитывается из пропорции 2,25 г (1 ч.л.) на 170 мл воды (по британской традиции). Чай заваривается кипящей водой. Время выдержки составляет 4-5 минут, для более деликатных сортов – 3-4 минуты. Одни и те же листья заваривают не более 2 раз.

На заметку! Если предполагается пить чай с лимоном или молоком, время заваривания увеличивают на 1 минуту.





Черный чай Azercay Ленкорань Lenkaran  (на развес)

Черный чай Azercay Ленкорань Lenkaran  (на развес)   
Черный чай Azercay Ленкорань Lenkaran (на развес)
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007869


Цена указана за 100гр.
Цена   130 руб.

Черный чай Саусеп
Черный чай Саусеп
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008729


Цена указана за 100гр.
Цена   180 руб.

Черный чай Ирландские сливки
Черный чай Ирландские сливки
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003300


Цена указана за 100гр.
Цена   180 руб.

Черный чай Чабрешишка
  Черный чай Чабрешишка
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008732


Цена указана за 100гр.
Цена   180 руб.

Черный чай с мелиссой и мятой
Черный чай с мелиссой и мятой
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001922


Цена указана за 100гр.
Цена   190 руб.

Черный чай Изысканный бергамот
Черный чай Изысканный бергамот
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003140


Цена указана за 100гр.
Цена   190 руб.

Черный чай Земляника со сливками
Черный чай Земляника со сливками
Страна производства Китай
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003163


Цена указана за 100гр.
Цена   200 руб.

Черный чай Ассам Opa (4208)
Черный чай Ассам Opa (4208)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001638


Цена указана за 100гр.
Цена   200 руб.

Черный чай с чабрецом и мятой
Черный чай с чабрецом и мятой
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00009066


Цена указана за 100гр.
Цена   200 руб.

Черный чай Эрл Грей классик
Черный чай Эрл Грей классик
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003368


Цена указана за 100гр.
Цена   200 руб.

Черный чай Мишки Гамми
Черный чай Мишки Гамми
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001923


Цена указана за 100гр.
Цена   206 руб.

Черный чай Манго маракуйя
Черный чай Манго маракуйя
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007438


Цена указана за 100гр.
Цена   210 руб.

Черный чай Екатерина Великая
Черный чай Екатерина Великая
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003138


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Черный чай Английский завтрак
Черный чай Английский завтрак
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00004284


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Черный чай Дыня со сливками
Черный чай Дыня со сливками
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001920


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Черный чай Персик
Черный чай Персик
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003367


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Черный чай Соусеп Манго
Черный чай Соусеп Манго
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00004447


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Черный чай Восточный имбирь
Черный чай Восточный имбирь
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007691


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Черный чай Цейлон Махараджа Opa
Черный чай Цейлон Махараджа Opa
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007232


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Чай черный С легким паром (W-120)

Чай черный С легким паром (W-120)   
Чай черный С легким паром (W-120)
Страна производства Россия
ФасовкаЛистовой
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003253


Цена указана за 100гр.
Цена   220 руб.

Черный чай Облепиха с имбирем
Черный чай Облепиха с имбирем
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003467


Цена указана за 100гр.
Цена   224 руб.

Черный чай Мятный
Черный чай Мятный
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003162


Цена указана за 100гр.
Цена   225 руб.

Черный чай Крем карамель
Черный чай Крем карамель
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008728


Цена указана за 100гр.
Цена   230 руб.

Черный чай Таежный сбор
Черный чай Таежный сбор
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007447


Цена указана за 100гр.
Цена   230 руб.

Черный чай Горький поцелуй Цейлон FBOP
Черный чай Горький поцелуй Цейлон FBOP
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007607


Цена указана за 100гр.
Цена   230 руб.

Черный чай Ночь царицы
Черный чай Ночь царицы
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001924


Цена указана за 100гр.
Цена   240 руб.

Черный чай Клюква с ванилью
Черный чай Клюква с ванилью
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007689


Цена указана за 100гр.
Цена   240 руб.

Черный чай с яблоком и корицей
Черный чай с яблоком и корицей
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003260


Цена указана за 100гр.
Цена   249 руб.

Черный чай Масала
Черный чай Масала
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00005576


Цена указана за 100гр.
Цена   250 руб.

Черный чай Ассам TGFOP 4203
Черный чай Ассам TGFOP 4203
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001640


Цена указана за 100гр.
Цена   250 руб.

Черный чай с чабрецом
Черный чай с чабрецом
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003295


Цена указана за 100гр.
Цена   250 руб.

Черный чай Дикая Вишня с ягодой
Черный чай Дикая Вишня с ягодой
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003136


Цена указана за 100гр.
Цена   250 руб.

Черный чай с жасмином от Gutenberg
Черный чай с жасмином от Gutenberg
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003466


Цена указана за 100гр.
Цена   252 руб.

Черный чай с чабрецом и мятой (на Пуэре)
Черный чай с чабрецом и мятой (на Пуэре)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008731


Цена указана за 100гр.
Цена   259 руб.

Черный чай Ассам Бехора TGFOP
Черный чай Ассам Бехора TGFOP
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008720


Цена указана за 100гр.
Цена   260 руб.

Черный чай Царский
Черный чай Царский
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001506


Цена указана за 100гр.
Цена   260 руб.

Черный чай Апельсиновое печенье
Черный чай Апельсиновое печенье
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001921


Цена указана за 100гр.
Цена   260 руб.

Черный чай Императорский
Черный чай Императорский
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007435


Цена указана за 100гр.
Цена   260 руб.

Черный чай Легенда Англии (с бергамотом)
Черный чай Легенда Англии (с бергамотом)
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003297


Цена указана за 100гр.
Цена   270 руб.

Черный чай Гордость Цейлона ОР1 3101 (кр.лист)
Черный чай Гордость Цейлона ОР1 3101 (кр.лист)
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001795


Цена указана за 100гр.
Цена   270 руб.

Черный чай с айвой и персиком
Черный чай с айвой и персиком
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007233


Цена указана за 100гр.
Цена   273 руб.

Черный чай Спелый барбарис
Черный чай Спелый барбарис
Страна производства Россия
Вес изделия100 гр
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001926


Цена указана за 100гр.
Цена   280 руб.

Черный чай Кения FOP
Черный чай Кения FOP
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00004281


Цена указана за 100гр.
Цена   280 руб.

Черный чай Кения FOP
Черный чай Кения FOP
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00004050


Цена указана за 100гр.
Цена   280 руб.

Чай Черный Снежная королева
Чай Черный Снежная королева
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007454


Цена указана за 100гр.
Цена   300 руб.

Черный чай Ассам Mokalbari
Черный чай Ассам Mokalbari
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001642


Цена указана за 100гр.
Цена   300 руб.

Черный чай Ассам (4219)
Черный чай Ассам (4219)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007680


Цена указана за 100гр.
Цена   300 руб.

Фруктовый чай Фруктовая мечта
Фруктовый чай Фруктовая мечта
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяФруктовый чай
Артикул00007450


Цена указана за 100гр.
Цена   300 руб.

Чай Черный Байкальский ароматизированный (W-091)

Чай Черный Байкальский ароматизированный (W-091)   
Чай Черный Байкальский ароматизированный (W-091)
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001810


Цена указана за 100гр.
Цена   300 руб.

Черный чай с облепихой (цейлон)
Черный чай с облепихой (цейлон)
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00002746


Цена указана за 100гр.
Цена   310 руб.

Черный чай Ассам Gold Tips (4206)
Черный чай Ассам Gold Tips (4206)
Страна производства Индия
Артикул00006993


Цена указана за 100гр.
Цена   320 руб.

Черный чай Русский чай
Черный чай Русский чай
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007443


Цена указана за 100гр.
Цена   330 руб.

Чай Черный Таинственный остров ароматизированный (W-011)

Чай Черный Таинственный остров ароматизированный (W-011)   
Чай Черный Таинственный остров ароматизированный (W-011)
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001814


Цена указана за 100гр.
Цена   340 руб.

Черный чай Апельсин в шоколаде
Черный чай Апельсин в шоколаде
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008727


Цена указана за 100гр.
Цена   348 руб.

Черный чай Цейлонский OP
Черный чай Цейлонский OP
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00004282


Цена указана за 100гр.
Цена   360 руб.

Черный чай Граф Орлов
Черный чай Граф Орлов
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001925


Цена указана за 100гр.
Цена   371 руб.

Черный чай Дарджилинг FTGFOP 4217

Черный чай Дарджилинг FTGFOP 4217   
Черный чай Дарджилинг FTGFOP 4217
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001633


Цена указана за 100гр.
Цена   380 руб.

Чай Черный Алтайский Караван ароматизированный (W-100)

Чай Черный Алтайский Караван ароматизированный (W-100)   
Чай Черный Алтайский Караван ароматизированный (W-100)
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00002800


Цена указана за 100гр.
Цена   383 руб.

Черный чай Таежный (на Пуэре)
Черный чай Таежный (на Пуэре)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008733


Цена указана за 100гр.
Цена   390 руб.

Черный чай Ассам Nonaipara GTGFOP
Черный чай Ассам Nonaipara GTGFOP
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001732


Цена указана за 100гр.
Цена   400 руб.

Чай Черный Анютины глазки
Чай Черный Анютины глазки
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00002808


Цена указана за 100гр.
Цена   407 руб.

Черный чай Дарджилинг Margarets Hope (4212)
Черный чай Дарджилинг Margarets Hope (4212)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001644


Цена указана за 100гр.
Цена   480 руб.

Черный чай Цейлон Лумбини OP1
Черный чай Цейлон Лумбини OP1
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001534


Цена указана за 100гр.
Цена   489 руб.

Черный чай Дарджилинг Бадамтам 4216
Черный чай Дарджилинг Бадамтам 4216
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001637


Цена указана за 100гр.
Цена   590 руб.

Чай Черный Ассам Halmari TGFOP1 (4202)
Чай Черный Ассам Halmari TGFOP1 (4202)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001794


Цена указана за 100гр.
Цена   600 руб.

Чай Черный Дарджилинг Каслтон 1-ый сбор FTGFOP
Чай Черный Дарджилинг Каслтон 1-ый сбор FTGFOP
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001466


Цена указана за 100гр.
Цена   880 руб.

Чай черный Дарджилинг 1-ый сбор Намринг FTGFOP1
Чай черный Дарджилинг 1-ый сбор Намринг FTGFOP1
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00006684


Цена указана за 100гр.
Цена   1000 руб.

Черный чай Дарджилинг 1-ый сбор Ришихат
Черный чай Дарджилинг 1-ый сбор Ришихат
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001636


Цена указана за 100гр.
Цена   1729 руб.

Черный чай Брызги шампанского
Черный чай Брызги шампанского
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007432


Черный чай Вьетнам ОР1
Черный чай Вьетнам ОР1
Страна производства Вьетнам
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003343


Черный чай с чабрецом и васильком
Черный чай с чабрецом и васильком
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008730


Черный чай с корицей
Черный чай с корицей
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007695
Акция!


Черный чай Ассам FBOP (4200)
Черный чай Ассам FBOP (4200)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008719


Черный чай с чабрецом и с Иван-чаем
Черный чай с чабрецом и с Иван-чаем
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00002801


Черный чай Ассам Нилгири
Черный чай Ассам Нилгири
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001643


Северный чай Иван-Чай черный крупнолистовой
Северный чай Иван-Чай черный крупнолистовой
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00005678


Черный чай Груша-гранат
Черный чай Груша-гранат
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001917


Черный чай с брусникой от Gutenberg
Черный чай с брусникой от Gutenberg
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00004412


Черный чай Тысяча первая ночь
Черный чай Тысяча первая ночь
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00004258


Чай Черный Лесная земляника ароматизированный  (W-046)

Чай Черный Лесная земляника ароматизированный  (W-046)   
Чай Черный Лесная земляника ароматизированный (W-046)
Страна производства Россия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001461


Черный чай Дарджилинг Норд Туквар STGBOP1
Черный чай Дарджилинг Норд Туквар STGBOP1
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008717


Черный чай Брусника с миндалем
Черный чай Брусника с миндалем
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007431


Черный чай Аруна (ОРА) Цейлон
Черный чай Аруна (ОРА) Цейлон
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001516


Черный чай Поцелуй Гейши
Черный чай Поцелуй Гейши
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00007448


Черный чай Лесная ягода
Черный чай Лесная ягода
Вес изделия100 гр
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001527


Черный чай Кения типсовый
Черный чай Кения типсовый
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00-00000840


Черный чай Дарджилинг Баласун
Черный чай Дарджилинг Баласун
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00005701


Чай Черный Цейлон Кеннелия ОР1
Чай Черный Цейлон Кеннелия ОР1
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00005315


Черный чай Ассам Премиум STGFOP1 (4206)
Черный чай Ассам Премиум STGFOP1 (4206)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00008721


Чай черный Маленькие чудеса (Феникс)
Чай черный Маленькие чудеса (Феникс)
Страна производства Шри-Ланка
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00003968


Черный чай Дарджилинг 1-ый сбор SFTGFOP1
Черный чай Дарджилинг 1-ый сбор SFTGFOP1
Страна производства Индия
Вес изделия100 гр
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001631


Черный чай Дарджилинг 1-ый сбор Ария (2018)
Черный чай Дарджилинг 1-ый сбор Ария (2018)
Страна производства Индия
Классификация чаяЧерный чай
Артикул00001635


 






Статьи о кофе
Кофе при сахарном диабете
Кофе при сахарном диабете

Черный кофе
Черный кофе

Цвет кофе
Цвет кофе

Кофе для женщин
Кофе для женщин

Мокрая обработка кофе — что это? И чем она отличается от сухой?
Мокрая обработка кофе — что это? И чем она отличается от сухой?


visa, mastercard, mir
Вверх
Вниз