Каталог
Фильтр
Цена
от
-
до
Ароматизированный чай
Чай с добавками/без
Страна произрастания чая
Страна производства
Лист
Категория листа
Показать

Черный весовой чай

Черный чай (black tea) – один из наиболее популярных напитков в России и странах Европы. Его получают из полностью ферментированного и высушенного чайного листа, который может предлагаться в виде моносортов и купажей с фруктовыми, травяными и другими вкусоароматическими добавками.

Из истории! Считается, что черный чай впервые начали производить китайцы. В Европу он попал в середине XVII века и мгновенно обрел популярность благодаря насыщенному вкусу и сохранению своих свойств при транспортировке. Позже предприимчивые английские и шотландские коммерсанты тайком вывезли растения и семена из Китая. В связи с этим чайные плантации начали распространяться по миру, а прежде всего они появились в европейских колониях.

Неоспоримым лидером по выращиванию и экспорту черного чая является Индия – на нее приходится половина мирового оборота напитка. Следом за ней идут Шри-Ланка (остров Цейлон) и Африка (главным образом Кения). Изготавливается напиток также в Китае и России. В нашей стране плантации сосредоточены в Краснодарском крае и в Крыму.

Особенности производства и разновидности black tea

Сбор сырья осуществляется в сухую погоду. В теплых краях урожай чайного листа собирают несколько раз в год. Процесс обработки начинается с подвяливания – продувки горячим воздухом. Затем выбирают технологию производства традиционную или ДРС (давка-разрыв-скручивание). Для переработки растительной массы среднего качества используется метод ДРС и автоматическое оборудование. Традиционный способ также может включать элементы машинной обработки.

После скрутки следует процесс ферментации (окисления) при контролируемых показателях температуры и влажности. Когда чайные листья достигнут необходимой структуры, ферментацию останавливают сушкой.

Завершающая стадия – сортировка по размерам. Эта классификация содержит 4 категории чая:

•цельнолистовой (leaf);
•ломаный (broken);
•высевка (fannings);
•пыль (dust).

Каждая из категорий в свою очередь делится на несколько видов.

Дегустационные характеристики черного чая

Напиток отличается насыщенно-янтарным настоем красноватого оттенка. Во вкусе присутствуют ноты сухофруктов, специй, осенней листвы, влажной земли, для некоторых сортов характерны цветочные нюансы. В ароматизированных вариациях к традиционным акцентам добавляются нюансы входящих в состав ингредиентов – кусочков фруктов и ягод, трав, сливок, пряностей.

Польза black tea

Черный чай пьют, когда нужно поднять работоспособность и сконцентрироваться. Высокие тонизирующие свойства напитка обусловлены наличием чайного кофеина – теина. Стимулирующее воздействие усиливается благодаря аминокислоте L-теанину.

Благодаря богатому набору ценных компонентов напиток:

повышает иммунитет;
•нормализует обмен веществ;
•помогает сосредоточиться;
•приводит в норму давление;
•снижает уровень плохого холестерина.

К сведению! Некоторые купажи приобрели всемирное распространение и постоянное наименование:

•Эрл Грей с эфирным маслом бергамота;
•Чай Масала со специями – употребляется с молоком, медом или сахаром;
•Английский завтрак – пьют с сахаром и молоком;
•Ирландский завтрак – смесь из нескольких сортов черного чая, чаще всего делают на основе Ассама.

Как заваривать черный чай

Для приготовления напитка потребуется стеклянный или керамический заварочный чайник либо френч-пресс. Количество заварки рассчитывается из пропорции 2,25 г (1 ч.л.) на 170 мл воды (по британской традиции). Чай заваривается кипящей водой. Время выдержки составляет 4-5 минут, для более деликатных сортов – 3-4 минуты. Одни и те же листья заваривают не более 2 раз.

На заметку! Если предполагается пить чай с лимоном или молоком, время заваривания увеличивают на 1 минуту.

Читать дальше
Фильтр
По популярности
По популярности
По возрастанию цены
По убыванию цены
Черный чай Царский
Арт.: 00001506
240 Р
-
+
Черный чай Кения типсовый
Арт.: 00-00000840
240 Р
-
+
Черный чай Мишки Гамми
Арт.: 00001923
210 Р
-
+
Черный чай Соусеп Манго
Арт.: 00004447
180 Р
-
+
Черный чай Ассам OPA
Арт.: 00007680
250 Р
-
+
Черный чай с чабрецом
Арт.: 00003295
250 Р
-
+
Черный чай Саусеп
Арт.: 00008729
180 Р
-
+
Черный чай Чабрешишка
Арт.: 00008732
180 Р
-
+
Черный чай Ассам FBOP (4200)
Арт.: 00008719
190 Р
-
+
Черный чай Вьетнам ОР1
Арт.: 00003343
190 Р
-
+
Черный чай Ассам OPA
Арт.: 00001638
200 Р
-
+
Черный чай Персиковый
Арт.: 00003367
200 Р
-
+
Черный чай Мятный
Арт.: 00003162
200 Р
-
+
Черный чай Ассам TGFOP 4203
Арт.: 00001640
210 Р
-
+
Черный чай Ночь царицы
Арт.: 00001924
210 Р
-
+
Черный чай Кения FOP
Арт.: 00004050
210 Р
-
+
Черный чай Граф Орлов
Арт.: 00001925
220 Р
-
+
Черный чай Крем карамель
Арт.: 00008728
230 Р
-
+
Черный чай Таежный сбор
Арт.: 00007447
230 Р
-
+
Черный чай Русский чай
Арт.: 00007443
240 Р
-
+
Черный чай с жасмином
Арт.: 00003466
252 Р
-
+
Черный чай с облепихой
Арт.: 00002746
310 Р
-
+
Черный чай Поцелуй Гейши
Арт.: 00007448
320 Р
-
+
Чай Черный Цейлон OPA (4112)
Арт.: 00004049
320 Р
-
+
Черный чай Ассам Gold Tips
Арт.: 00006993
340 Р
-
+
Черный чай Цейлонский OP
Арт.: 00004282
740 Р
-
+
Чай черный Байкальский
Арт.: 00001810
нет в наличии
Черный чай Ассам Mokalbari GTGFOP
Арт.: 00001642
нет в наличии
Чай черный Алтайский караван
Арт.: 00002800
нет в наличии
Чай черный Таинственный остров
Арт.: 00001814
нет в наличии
Черный чай Дарджилинг Бадамтам
Арт.: 00001637
нет в наличии
Черный чай с корицей
Арт.: 00007695
нет в наличии
Черный чай с чабрецом и васильком
Арт.: 00008730
нет в наличии
Черный чай с яблоком и корицей
Арт.: 00003260
нет в наличии
Черный чай Ассам Нилгири
Арт.: 00001643
нет в наличии
Черный чай Масала
Арт.: 00005576
нет в наличии
Черный чай Облепиха с имбирем
Арт.: 00003467
нет в наличии
Черный чай с чабрецом и с Иван-чаем
Арт.: 00002801
нет в наличии
Черный чай Горький поцелуй FBOP
Арт.: 00007607
нет в наличии
Черный чай Клюква с ванилью
Арт.: 00007689
нет в наличии
Черный чай Апельсиновое печенье
Арт.: 00001921
нет в наличии
Черный чай с брусникой от Gutenberg
Арт.: 00004412
нет в наличии
Черный чай с айвой и персиком
Арт.: 00007233
нет в наличии
Черный чай Лесная ягода
Арт.: 00001527
нет в наличии
Черный чай Кения OP
Арт.: 00004281
нет в наличии
Черный чай Брусника
Арт.: 00007431
нет в наличии
Черный чай Клубника-дыня
Арт.: 00001917
нет в наличии
фото
Арт.: 00007453
нет в наличии
Черный чай Аруна (ОРА) Цейлон
Арт.: 00001516
нет в наличии
Черный чай Сосновый лес
Арт.: 00069621
нет в наличии
Черный чай Анютины глазки
Арт.: 00002808
нет в наличии
Черный чай Дарджилинг Баласун
Арт.: 00005701
нет в наличии
Чай Черный Цейлон Кеннелия ОР1
Арт.: 00005315
нет в наличии
Черный чай Дарджилинг 1-ый сбор SFTGFOP1
Арт.: 00001631
нет в наличии
Черный чай Цейлон Лумбини OP1
Арт.: 00001534
нет в наличии