Печенье Gullon (Гульон)
Печенье Gullón — продукция испанской семейной компании из города Агилар-де-Кампоо в провинции Паленсия. Предприятие основал кондитер Хосе Гульон Барриос в 1892 году. Район исторически был удобен для производства сладкой выпечки благодаря доступности пшеницы из Тьерра-де-Кампос и сахара, поступавшего через порт Сантандера. Сейчас завод располагает крупными производственными комплексами Gullón и VIDA и экспортирует продукцию более чем в 120 стран.
Ассортимент включает классическое печенье María, изделия Digestive, вафли, крекеры, песочную выпечку с шоколадом и начинками, цельнозерновые и овсяные разновидности. Отдельно выпускаются серии ZERO без сахара, Bio Organic из ингредиентов органического сельского хозяйства и продукты без глютена. В рецептурах используют пшеничную, овсяную и кукурузную муку, цельные злаки, какао, шоколад, семена, растительные масла и другие компоненты. В некоторых образцах применяется высокоолеиновое подсолнечное масло. Для безглютеновых крекеров, например, используют кукурузную муку и крахмал, картофельный и рисовый крахмал. Компания развивает направление специального питания с конца XX века: в 1986 году она первой в Испании выпустила цельнозерновое печенье на растительных маслах, в 2002 году появилась серия без сахаров, а в 2011 году началось производство безглютеновой линейки.
Небольшие упаковки и порционные изделия подходят для перекуса на работе, учебе или в дороге. Печенье Гульон можно подавать на завтрак или как десерт к кофе, какао, молоку, черному и зеленому чаю. Оно уместно на десертном и праздничном столе, а ассорти можно использовать как сладкий подарок. Крекеры подходят для несладких закусок, например с сыром, овощными пастами или хумусом.
