Главная> Молочная продукция

Молочная продукция

Молочная продукция вырабатывается из коровьего, козьего, овечьего и других видов молока. В эту категорию входят цельное молоко, сливки, масло, сыр и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, йогурт и т. п.). Их регулярное употребление — необходимое условие для полноценного, сбалансированного питания. В такой продукции содержится много полезных для здоровья человека веществ, значительная часть из которых относится к группе незаменимых.

Это интересно! Молоко по сей день является одним из основным продуктов питания. Оно в обязательном порядке включается в минимальную потребительскую корзину, используется во многих кулинарных рецептов, фигурирует в рекомендациях диетологов. Согласно историческим данным, люди употребляли его еще до н.э. - в 7 тысячелетии. Повсеместное распространение молочные продукты получили начиная с XVI века.

Больше всего в молочной продукции кальция — в 100 г содержится от 100 до 200 мг (10-20% от суточной нормы). Также она полезна за счет высокого содержания животного белка, который является строительным материалом для иммунных и других клеток. В составе есть аминокислоты, углеводы, витамины А, D, группы В, фосфор и калий. Молочные и кисломолочные продукты необходимы для укрепления костей, улучшения работы мозга, хорошего пищеварения и обмена веществ. Они способствуют нейтрализации и выводу токсичных веществ, тяжелых металлов и свободных радикалов.

Важно! В настоящее время все большую популярность приобретает растительное молоко, которое получают из овса, миндаля, сои и т. п. Это продукт не животного, а растительного происхождения, который очень полезен. Он не содержит молочную лактозу, поэтому подходит для питания людей, страдающих от непереносимости этого вещества. Растительное молоко — подходящая альтернатива для вегетарианцев и веганов.