Зубочистки

Зубочистки — небольшие заостренные палочки, предназначенные прежде всего для удаления остатков пищи после еды. Это один из наиболее простых и распространенных столовых аксессуаров. Кроме прямого назначения, их также используют при сервировке для скрепления небольших закусок, канапе, рулетиков и других порционных блюд. На кухне эти изделия могут служить для фиксации продуктов во время приготовления или проверки готовности выпечки. 

Традиционный материал для производства зубочисток — древесина. Для этого применяют, в частности, березу и бамбук. Выпускаются также пластиковые варианты. Обычная зубочистка имеет один или два заостренных конца. Модели могут различаться длиной, толщиной, формой сечения и обработкой поверхности. Отдельную группу составляют декоративные пики для подачи закусок. Они бывают длиннее стандартных приспособлений и могут иметь фигурную верхнюю часть. В заведениях общественного питания применяют как зубочистки в общей упаковке или диспенсере, так и изделия в индивидуальной бумажной обертке. Последний вариант защищает изделие от контакта с руками до использования.

Эти аксессуары востребованы дома, в офисах и заведениях HoReCa. В кафе и ресторанах их предлагают гостям после еды, используют при приготовлении блюд и оформлении закусок. Для фуршетов удобны пики, которыми можно брать небольшие порции без столовых приборов. В офисе упаковку зубочисток можно разместить в кухонной или обеденной зоне. Дома сфера применения шире: от использования после приема пищи до приготовления канапе и фиксации мясных рулетов. При выборе учитывают материал, длину, форму концов и назначение изделия.