Банки и диспенсеры для посыпок
Банки и диспенсеры для посыпок — емкости для хранения и дозированной подачи сухих пищевых ингредиентов. Их используют для кондитерских посыпок, сахарной пудры, какао, корицы, тертого или гранулированного шоколада, измельченных орехов и других сыпучих продуктов подходящей фракции. Такой инвентарь распространен в кофейнях, кондитерских, пекарнях и других заведениях HoReCa. Он также удобен дома, особенно при регулярном приготовлении кофе, выпечки и десертов.
Для изготовления изделий применяют стекло, нержавеющую сталь и пищевые полимеры. Материал зависит от назначения модели. Прозрачные стенки позволяют видеть содержимое и контролировать его остаток. Металлические емкости устойчивы к частому использованию и легко очищаются. Конструкция обычно включает корпус и съемную крышку. У диспенсеров крышка имеет отверстия, через которые продукт высыпается при переворачивании или встряхивании емкости. Размер и количество отверстий различаются. Мелкая перфорация подходит для сахарной пудры, какао и молотой корицы, более крупная — для ингредиентов соответствующего размера. Встречаются модели с сетчатой крышкой, несколькими отверстиями или регулируемой системой подачи. Отдельную группу составляют банки для хранения посыпок без встроенного дозатора.
Такие емкости помогают организовать рабочее место и аккуратно распределять ингредиенты по поверхности продукта. В кофейнях их применяют при подаче капучино, латте и других напитков, которые дополняют какао или корицей. В кондитерских диспенсеры используют для оформления пирожных, пончиков, печенья и выпечки. Дома они подходят для украшения десертов, мороженого и напитков. Банки без дозирующей крышки удобны для хранения декоративных сахарных элементов и других сухих добавок. В офисной кофейной зоне в них можно держать какао, корицу и другие добавки к напиткам. При выборе учитывают материал, объем, размер отверстий и тип продукта, для которого предназначена емкость.
