Доставка
интернет магазин coffeemag.ru
 Доставка по всей России
тел.   +7 (495) 480-68-41
  +7 (495) 643-97-99
   10:00-21:00 без выходных
инстаграм вконтакте facebook
Доставка по Москве в пределах
МКАД от 2000 р. БЕСПЛАТНО!
Корзина   Корзина
Главная
Отзывы
Чай листовой
  Белый чай
  Желтый чай
  Зеленый чай
  Красный чай
  Мате
  Матча
  Пуэр
  Связанный чай
  Травяной чай
  Улун
  Фруктовый чай
  Цветочный чай
  Черный чай


Производители чая
  Althaus
  Bashkoff
  Basilur
  Belvedere
  Dammann
  Greenfield
  Japanчай
  Julius Meinl
  Kioko
  Lancaster
  Leysan
  London Tea Club
  Maitre
  Memories
  Nature`s own Factory
  Newby
  Pages
  Pajarito
  Riche Nature
  Richman
  Riston
  Ronnefeldt
  Tarlton
  Taylors
  Teatone
  Tipson
  Twinings
  Vahdam
  Zylanica
  Емельяновская Биофабрика
  Избранное из моря чая
  Крымский Букет
  Мацеста чай
  Патрон
  Сугревъ
  Ти Тэнг
  Черный Дракон

Связанный чай

Связанный чай — очень необычный сорт, предназначенный для ценителей-эстетов, которые хотят получать от дегустации любимого напитка всю гамму ощущений: не только вкусоароматических, но и визуальных. Оригинальный продукт представляет собой особым образом соединенные чайные листья и цветочные лепестки. Конструкция напоминает по форме плотный шарик, который в горячей воде распускается, подобно цветку. Наблюдать за этим процессом очень интересно. Чайный цветок выглядит живописно, а свежезаваренный напиток радует великолепным вкусом и тонким ароматом.

Стоит знать! Для связанного чая обычно используются зеленые, белые и желтые сорта, потому что благодаря небольшому уровню ферментации их листья более эластичные и лучше сворачиваются. Им можно придать не только форму шара, но и другие — звезды, пирамидки, какого-то животного. Сорта связанного чая обычно имеют собственные оригинальные названия, например, Золотой слиток, Белой лотос благоденствия, Ангел цветов, Жасминовая дева, Красная пагода и т. п.

Производство связанного чая

Процесс создания этого напитка отличается трудоемкостью и сложностью. Почти полностью он осуществляется вручную, чем и объясняется достаточно высокая стоимость связанного чая. Еще один фактор, влияющий на цену, — очень тщательный отбор сырья, в роли которого выступают самые молодые листочки с почками-типсами. Их стараются собирать в дождливую погоду, поскольку считается, что из такого сырья получается более ароматный продукт.

Сразу после сбора чайные листочки подвергаются традиционной переработке — ферментации и просушке, после чего их связывают в пучки вручную с помощью хлопчатобумажных или шелковых нитей. Затем уже практически готовый продукт досушивают в специальных печах.

Это интересно! Доподлинно неизвестно, кто и когда изобрел связанный чай. Ясно только, что он родом из Китая, к тому же сегодня эта страна фактически единоличный поставщик данного сорта. Ученые считают, что напиток появился примерно в X-XIII веках (династия Сун), на что указывает ссылка в одном из китайских литературных источников. Однако широкое распространение связанный чай получил с 80-х годов XX века.

Дегустационные характеристики связанного чая

Цвет: в зависимости от сорта варьируется от светло-золотистого с зеленоватыми бликами до насыщенно-янтарного и даже медного.

Аромат: тонкий, изящный, воздушный, с оттенками трав и цветов, иногда с медовыми и фруктовыми нотами.

Вкус: мягкий, гладкий, без горчинки, с растительными мотивами, легкой медовой сладостью, нюансами сухофруктов и орехов.

Важно! Элитные сорта связанного чая не раскрывают все оттенки вкуса сразу. Они выдерживают до 6 заварок, каждый раз демонстрируя новые нюансы утонченного и неповторимого букета.

Польза связанного чая

Напиток, изготовленный из отборного сырья и имеющий низкую степень окисления, содержит немалое количество полезных веществ. Он прекрасно утоляет жажду и восстанавливает водно-солевой баланс организма, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ, способствует похудению, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, выводит из клеток шлаки и токсины.

На заметку! В состав связанного чая входят только натуральные компоненты. Помимо чайных листочков и почек используются лепестки жасмина, розы, хризантемы, османтуса, пиона, душистые травы, некоторые виды специй. Такие ингредиенты несут дополнительную пользу.

Как правильно заваривать связанный чай

Готовить напиток рекомендуется в прозрачном заварочном чайнике. Так можно во всех подробностях рассмотреть процесс распускания чайного цветка. В данном случае меняется порядок заполнения чайника. Если обычно в него сначала кладут заварку, а потом наливают горячую воду, то при приготовлении связанного чая делают наоборот — сначала заполняют емкость водой, затем добавляют сухой продукт. Температура воды должна быть 85-90 градусов. Связанный чай полностью развернется примерно через 5-6 минут, его сразу же можно пить.

Обратите внимание! Один шарик связанного чая — это порция напитка, рассчитанная на чашку 300-350 мл. Но заварочный чайник нужно брать большего объема, чтобы цветок без помех в нем развернулся. В посуду следует залить меньшее количество воды, чем то, на которое она рассчитана — то есть как раз 300-350 мл.





Связанный чай Цветы восточного рассвета с ароматом кокосового молока №2
Связанный чай Цветы восточного рассвета с ароматом кокосового молока №2
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00001873


Цена указана за 100гр.
Цена   594 руб.

Связанный чай со вкусом манго (GTA-103)
Связанный чай со вкусом манго (GTA-103)
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00001730


Цена указана за 100гр.
Цена   634 руб.

Связанный чай Моли Юй Лун Тао (жасминовый персик дракона)
Связанный чай Моли Юй Лун Тао (жасминовый персик дракона)
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00005326


Цена указана за 100гр.
Цена   702 руб.

Связанный чай Черный с лавандой и лилией
Связанный чай Черный с лавандой и лилией
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00004457


Цена указана за 100гр.
Цена   775 руб.

Связанный чай Букет Императора с ароматом кокосового молока
Связанный чай Букет Императора с ароматом кокосового молока
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00002767


Цена указана за 100гр.
Цена   788 руб.

Связанный чай Корзина Будды с ароматом апельсина и персика в индивидуальной упаковке
Связанный чай Корзина Будды с ароматом апельсина и персика в индивидуальной упаковке
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00003160


Цена указана за 100гр.
Цена   788 руб.

Связанный чай Лунный сад с ароматом жасмина в инд. упаковке
Связанный чай Лунный сад с ароматом жасмина в инд. упаковке
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00001868


Цена указана за 100гр.
Цена   788 руб.

фото скоро будет
Связанный чай Рождение Венеры с ароматом жасмина
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00003159


Цена указана за 100гр.
Цена   788 руб.

Связанный чай Земляничный Юй Лун Тао
Связанный чай Земляничный Юй Лун Тао
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00008722


Цена указана за 100гр.
Цена   800 руб.

Связанный чай Дерево Красоты со вкусом манго
Связанный чай Дерево Красоты со вкусом манго
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00002768


Цена указана за 100гр.
Цена   863 руб.

Связанный чай Священный плод с жасмином и ароматом кокосового молока №2
Связанный чай Священный плод с жасмином и ароматом кокосового молока №2
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00001879


Цена указана за 100гр.
Цена   975 руб.

Связанный чай Персик бессмертия с жасмином в индивидуальной упаковке
Связанный чай Персик бессмертия с жасмином в индивидуальной упаковке
Страна производства Китай
ТипСвязанный чай
Артикул00-00001372


 

Зелёный чай - панацея от коронавируса!
Зелёный чай - панацея от коронавируса!






Статьи о кофе
Как готовят кофе в ресторанах и барах
Как готовят кофе в ресторанах и барах

Как правильно выбрать турку для кофе
Как правильно выбрать турку для кофе

Желтый кофе
Желтый кофе

Сколько кофеина в кофе
Сколько кофеина в кофе

Где выращивают кофе
Где выращивают кофе


visa, mastercard, mir
Вверх
Вниз