Доставка по всей России
+7 (495) 480-68-41  
С 10:00 до 22:00 без выходных
Доставка по Москве (в пределах МКАД)
при сумме покупки от 2000 рублей – БЕСПЛАТНО!

Личный кабинет
Регистрация

 
Главная Акции Новинки Доставка Оплата Контакты Статьи Рейтинг кофе Кофе по странам Правила и условия Отзывы
Кофе
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе для турки
Кофе на развес
Свежеобжаренный кофе
Ароматизированный кофе
Органический кофе
Плантационный кофе и моносорта
Кофе без кофеина
Зеленый кофе
Кофе (Каталог брендов)
Вода New
Горячий шоколад
Какао
Напитки
Черная Пятница
Коктейльная вишня
Подарочные корзины и букеты New
Цикорий
Сахар
Сладости
Сиропы для кофе
Сухие смеси
Топпинги
Фруктовое пюре
Чай листовой

Производители чая

Конструктор подарков

Производители посуды
Agness
Bellavita
Bialetti
Bodum
Ceraflame
Kelli
Lefard
VIVA Scandinavia
Walmer
Zeidan

Аксессуары для кофе
Аксессуары для чая
Барный инвентарь
Вспениватели молока
Гейзерные кофеварки
Заварочные чайники
Книги о кофе и чае
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Одноразовая посуда
Подарочные наборы, подарочный чай кофе
Посуда
Приправы
Самовары
Средства для чистки кофемашин
Турки (Джезва)
Френч-прессы

Сорта кофе
100 % Арабика
    Марагоджип
    Бурбон
    Арабуста
    Катура
    Типика
    Мокко
    Катуай
    Абиссиника
Арабика + Робуста
Робуста
Либерика
Эксцельза

Турецкий кофе

Кофе турецкий — это совершенно уникальный продукт кофейной индустрии, который окутан древними легендами, загадками и тайнами. В Турции кофе в буквальном смысле ценится на вес золота. Растет ли кофе в Турции? Климатические и почвенные особенности государства не позволяют культивировать кофейные деревья, но тем не менее, кофе является важным элементом культуры этой страны.

История кофе в Турции

кофейня в КонстантинополеКофе Турции проделал огромный путь от напитка, гонимого по религиозным соображениям, до незаменимого атрибута жизни человека. В начале XVI века развитию кофейной культуры в Турции поспособствовал Йемен — один из крупнейших центров по выращиванию кофейных деревьев в мире. Йемен расположен на важных торговых путях из Восточной Африки в Юго-Восточную Азию, а также в страны Европы и Ближнего Востока. Соответственно, торговые пути из Йемена привели кофейное зерно в Иран, Сирию, Египет и, разумеется, в Турцию. Именно тогда история кофе в Турции и начала свой отсчет. Торговцы на верблюдах привозили тяжелые мешки, наполненные кофейными зернами, на шумные турецкие базары, а бедуины учили народ искусству приготовления очаровательного напитка, прививая туркам любовь к кофе.

Турецкий кофеНастоящий турецкий кофе начали готовить в стране в середине XVI века, а в 1554 году в Константинополе (ныне Стамбул) открылись первые кофейни, представлявшие собой просторные помещения с богатым убранством и удивительной атмосферой, располагавшей к релаксу. В этих заведениях обжаривали и мололи кофейные зерна, из которых готовили прекрасный напиток. Уже к концу XVI века в Константинополе вряд ли нашелся бы человек, который не пил кофе хотя бы один-два раза в день. Так кофе турецкий превратился в традиционный напиток, а приготовление кофе по-турецки — в торжественный ритуал. Кофе приобрел громадное значение для жителей страны, его даже называли «вином ислама». Турки внесли важный вклад в историю напитка, создав первую джезву и уникальный метод приготовления кофейных плодов.

Турецкий кофеВпрочем, судьба кофе Турции не была такой уж безоблачной. В рамках борьбы с «дьявольским» напитком, отвлекавшим людей от вознесения молитв Аллаху, духовенство повелело закрыть все заведения, в которых подавали «черное африканское зелье». Владельцев и посетителей кофеен хватали прямо на улицах, а затем публично казнили в назидание остальным. Столь жестокие расправы не могли не вызывать волны протестов, в результате чего султан просто-напросто был вынужден отменить запрет. Безусловно, разного рода ограничения время от времени будоражили страну, однако со временем страсти стихли.

В настоящее время на территории Турции насчитывается более 400 тысяч кофеен, в каждой из которых Вы можете настоящий турецкий кофе купить. Эти заведения ежедневно посещают тысячи гурманов, которые приходят расслабиться, отдохнуть и, как говорят местные жители, «предаться кейфу».

Настоящий турецкий кофе

Турецкий кофеНа сегодняшний день на территории Турции функционируют несколько крупных заводов по созданию кофе, самым известным из которых является семейное предприятие Mehmet Efendi, основанное в Стамбуле в 1871 году мастером Мехметом Эфенди. Кофе Mehmet Efendi — это эталон турецкой кофейной промышленности, созданный в духе древних традиций с любовью к кофейной культуре страны.

В связи с отсутствием собственного сырья для создания продукции, турецкие производители закупают кофейные зерна у крупнейших стран, занимающихся выращиванием кофе. Главными поставщиками сырья испокон веков были Бразилия, Эфиопия и многие государства Центральной Америки.

Для создания кофе проводится специальный подбор сортов, которые затем подвергаются светло-коричневой обжарке с добавлением паров воды, что является отличительной особенностью восточного кофе. Гурманы могут турецкий кофе купить как в зерновом, так и молотом варианте, в том числе в виде исключительных моносортов. Причем считается, что настоящий турецкий кофе — это смолотый в муку продукт, идеально подходящий для приготовления в джезве.

Турецкий кофеСтоит отметить, что в России качественный кофе из Турции купить довольно проблематично, поэтому часто туристы привозят из этой страны пакеты с кофе в качестве ценных сувениров. Если Вам посчастливится побывать в Стамбуле, то не поленитесь и наведайтесь в удивительный магазин компании Mehmet Efendi, где можно купить кофе Мехмет Эфенди свежайшей обжарки.

Кофейная культура Турции

Кофе турецкий — это нечто большее, чем просто бодрящий напиток. Он оказал огромное влияние на формирование традиций страны, отношений между ее жителями и даже на политику Турции. В ритуале приготовления и подачи кофе выражается гостеприимство турков. Несмотря на то что в современном мире человек редко находит время на разного рода церемонии, медленное вкушение кофе все так же остается неотъемлемой частью повседневного быта любого турка. Отказ гостя от чашки кофе в турецкой семье могут расценить как неуважение к хозяину, точно так же, как и разбавление сваренного кофе водой.

Турецкий кофеПриготовление кофе по-турецки — это вершина мастерства. Кофе Турции настолько крепок, что новичку потребуется некоторое время, чтобы понять прелесть этого напитка и ощутить энергию, которую он дарит телу. Турецкую посуду для кофе также можно считать достоянием культуры этой страны. Различные чайники, джезвы, чашки, подставки, подносы, подвесы, которые иногда делают из золота и серебра, вполне могут стать ценными экспонатами музеев.

Одна из самых удивительных турецких традиций, связанных с кофе, - это испытание невесты. В Турции считается, что любая женщина должна уметь готовить кофе, так как это мастерство поможет ей удачно выйти замуж. Жених с родителями приезжает в семью невесты с визитом, а девушка должна приготовить для гостей кофе. Иногда невесты заменяют сахар на соль, соду или перец, чтобы избежать нежелательных браков. При этом гости обязательно должны выпить весь кофе, воздержавшись от комментариев по поводу его вкуса.

Карта Турции

Как известно, турки уделяют огромное значение своему кофе. Они говорят: «Одна чашка кофе запоминается на сорок лет», поэтому напиток должен быть таким, чтобы каждый глоток приносил максимум удовольствия. Пить плохо приготовленный кофе — значит осквернять волшебный напиток и проявлять неуважение к богатой кофейной культуре.



Турецкие производители кофе - представлена таблица

Турецкие кофе марки - полный список. Все бренды турецкого кофе - представлены в продаже в нашем магазине.

     





Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 100 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 100 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 100 г
Тип упаковкиПакет
Артикул00002832
Сорт зерна100% Арабика

Цена   150 руб.
  200 руб.

Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 250 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 250 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиБанка
Артикул00002831
Сорт зерна100% Арабика

Цена   450 руб.
  500 руб.

Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 500 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 500 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 500 г
Тип упаковкиБанка
Артикул00002830
Сорт зерна100% Арабика

Цена   850 руб.
  1000 руб.

Кофе Mehmet Efendi в зернах 1 кг
Кофе Mehmet Efendi в зернах 1 кг
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 1 кг
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Артикул00003067
Сорт зерна100% Арабика
Степень обжаркиТемная

Цена   1600 руб.
  2290 руб.

Какао-порошок Mehmet Efendi 250 г ж.б.
Какао-порошок Mehmet Efendi 250 г ж.б.
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиЖестяная банка
Какао100%
Артикул00003068


Кофе Mehmet Efendi в зернах Columbia 1 кг
Кофе Mehmet Efendi в зернах Columbia 1 кг
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 1 кг
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Артикул00005948
Сорт зерна100 % арабика
Степень обжаркиТемная

Цена   1600 руб.
  2290 руб.

Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 200 гр
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 200 гр
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 200 г
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00009711
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСредняя

Цена   300 руб.

Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 250 гр
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 250 гр
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиМеталическая банка
Артикул00009712
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСредняя

Цена   420 руб.

Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 500 гр
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 500 гр
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 500 г
Тип упаковкиМеталическая банка
Артикул00009713
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСредняя

Цена   750 руб.

Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 1 кг
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 1 кг
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 1 кг
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00009710
Сорт зерна100% Арабика
Степень обжаркиСредняя

Цена   1250 руб.

Кофе Osman молотый для турки 250 гр

Кофе Osman молотый для турки 250 гр Кофе Osman молотый для турки 250 гр  
Кофе Osman молотый для турки 250 гр
Бренд Osman
Страна производства Турция
Страна выращивания Йемен
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Артикул00003561

Цена   590 руб.

Кофе Kurukahveci Nuri Toplar молотый 100 г
Кофе Kurukahveci Nuri Toplar молотый 100 г
Бренд Kurukahveci Nuri Toplar
Страна производства Турция
Вес изделия 100 г
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Артикул00005588
Степень обжаркиТемная

Цена   135 руб.

Кофе Kurukahveci Nuri Toplar молотый 250 г
Кофе Kurukahveci Nuri Toplar молотый 250 г
Бренд Kurukahveci Nuri Toplar
Страна производства Турция
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиМеталическая банка
Артикул00004739
Степень обжаркиТемная

Цена   380 руб.

Кофе Kurukahveci Nuri Toplar молотый 500 г
Бренд Kurukahveci Nuri Toplar
Страна производства Турция
Вес изделия 500 г
Тип упаковкиМеталлическая банка
Артикул00004741
Степень обжаркиТемная

Цена   740 руб.

 

























Статьи о кофе
История кофе и его названия
История кофе и его названия

Магазины кофе в зернах в Москве
Магазины кофе в зернах в Москве

Как помолоть кофе без кофемолки
Как помолоть кофе без кофемолки

Кофе пуровер
Кофе пуровер

Кошерный кофе
Кошерный кофе


Кофе по странам
Австралия Австралийский кофе
Австрия Австрийский кофе
США Американский кофе
Ангола Ангольский кофе
Бельгия Бельгийский кофе
Бразилия Бразильский кофе
Вьетнам Вьетнамский кофе
Гаити Гаитянский кофе
Галапагосские острова Галапагосский кофе
Гватемала Гватемальский кофе
Гондурас Гондурасский кофе
Доминиканская Республика Доминиканский кофе
Израиль Израильский кофе
Индия Индийский кофе
Индонезия Индонезийский кофе
Ирландия Ирландский кофе
Италия Итальянский кофе
Йемен Йеменский кофе
Камерун Камерунский кофе
Кения Кенийский кофе
Китай Китайский кофе
Колумбия Колумбийский кофе
Коста-Рика Костариканский кофе
Куба Кубинский кофе
Мексика Мексиканский кофе
Германия Немецкий кофе
Никарагуа Никарагуанский кофе
Панама Панамский кофе
Папуа-Новая Гвинея Папуа-Новогвинейский кофе
Перу Перуанский кофе
Португалия Португальский кофе
Пуэрто-Рико Пуэрториканский кофе
Россия Российский кофе
Сальвадор Сальвадор
Суматра Суматранский кофе
Танзания Танзанийский кофе
Турция Турецкий кофе
Финляндия Финский кофе
Франция Французский кофе
Швеция Шведский кофе
Швейцария Швейцарский кофе
Эквадор Эквадорский кофе
Эфиопия Эфиопский кофе
ЮАР Южно-Африканский кофе
Ямайка Ямайский кофе
Япония Японский кофе