Доставка
интернет магазин coffeemag.ru
 Доставка по всей России
тел.   +7 (495) 480-68-41
  +7 (495) 643-97-99
   10:00-21:00 без выходных
инстаграм вконтакте facebook
Доставка по Москве в пределах
МКАД от 2000 р. БЕСПЛАТНО!
Корзина   Корзина
Кофе в зернах MontanaАкция
Главная
Отзывы
Кофе по брендам
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе для турки
Кофе на развес
Свежеобжаренный кофе
Ароматизированный кофе
Органический кофе
Плантационный кофе и моносорта
Кофе без кофеина
Зеленый кофе
Кофе по странам
Горячий шоколад
Какао
Сахар
Сладости
Сиропы для кофе
Кофейные напитки
Топпинги
Фруктовое пюре

Чай листовой

Чай по брендам

Подарочные наборы

Подарочные корзины и букеты

Конструктор подарков

Производители посуды
Agness
Bellavita
Bialetti
Bodum
Ceraflame
Hario
Kelli
Lefard
Loveramics
Soy
VIVA Scandinavia
Walmer
Zeidan

Аксессуары для кофе
Аксессуары для чая
Барный инвентарь
Бумажная продукция
Воронки (Пуроверы)
Вспениватели молока
Гейзерные кофеварки
Книги о кофе и чае
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Одноразовая посуда
Посуда
Самовары
Средства для чистки кофемашин
Турки (Джезва)
Френч-прессы
Чайники заварочные

Сорта кофе
100 % Арабика
    Марагоджип
    Бурбон
    Арабуста
    Катура
    Типика
    Мокко
    Катуай
    Абиссиника
Арабика + Робуста
Робуста
Либерика
Эксцельза

Турецкий кофе

Кофе турецкий — это совершенно уникальный продукт кофейной индустрии, который окутан древними легендами, загадками и тайнами. В Турции кофе в буквальном смысле ценится на вес золота. Растет ли кофе в Турции? Климатические и почвенные особенности государства не позволяют культивировать кофейные деревья, но тем не менее, кофе является важным элементом культуры этой страны.

История кофе в Турции

кофейня в КонстантинополеКофе Турции проделал огромный путь от напитка, гонимого по религиозным соображениям, до незаменимого атрибута жизни человека. В начале XVI века развитию кофейной культуры в Турции поспособствовал Йемен — один из крупнейших центров по выращиванию кофейных деревьев в мире. Йемен расположен на важных торговых путях из Восточной Африки в Юго-Восточную Азию, а также в страны Европы и Ближнего Востока. Соответственно, торговые пути из Йемена привели кофейное зерно в Иран, Сирию, Египет и, разумеется, в Турцию. Именно тогда история кофе в Турции и начала свой отсчет. Торговцы на верблюдах привозили тяжелые мешки, наполненные кофейными зернами, на шумные турецкие базары, а бедуины учили народ искусству приготовления очаровательного напитка, прививая туркам любовь к кофе.

Турецкий кофеНастоящий турецкий кофе начали готовить в стране в середине XVI века, а в 1554 году в Константинополе (ныне Стамбул) открылись первые кофейни, представлявшие собой просторные помещения с богатым убранством и удивительной атмосферой, располагавшей к релаксу. В этих заведениях обжаривали и мололи кофейные зерна, из которых готовили прекрасный напиток. Уже к концу XVI века в Константинополе вряд ли нашелся бы человек, который не пил кофе хотя бы один-два раза в день. Так кофе турецкий превратился в традиционный напиток, а приготовление кофе по-турецки — в торжественный ритуал. Кофе приобрел громадное значение для жителей страны, его даже называли «вином ислама». Турки внесли важный вклад в историю напитка, создав первую джезву и уникальный метод приготовления кофейных плодов.

Турецкий кофеВпрочем, судьба кофе Турции не была такой уж безоблачной. В рамках борьбы с «дьявольским» напитком, отвлекавшим людей от вознесения молитв Аллаху, духовенство повелело закрыть все заведения, в которых подавали «черное африканское зелье». Владельцев и посетителей кофеен хватали прямо на улицах, а затем публично казнили в назидание остальным. Столь жестокие расправы не могли не вызывать волны протестов, в результате чего султан просто-напросто был вынужден отменить запрет. Безусловно, разного рода ограничения время от времени будоражили страну, однако со временем страсти стихли.

В настоящее время на территории Турции насчитывается более 400 тысяч кофеен, в каждой из которых Вы можете настоящий турецкий кофе купить. Эти заведения ежедневно посещают тысячи гурманов, которые приходят расслабиться, отдохнуть и, как говорят местные жители, «предаться кейфу».

Настоящий турецкий кофе

Турецкий кофеНа сегодняшний день на территории Турции функционируют несколько крупных заводов по созданию кофе, самым известным из которых является семейное предприятие Mehmet Efendi, основанное в Стамбуле в 1871 году мастером Мехметом Эфенди. Кофе Mehmet Efendi — это эталон турецкой кофейной промышленности, созданный в духе древних традиций с любовью к кофейной культуре страны.

В связи с отсутствием собственного сырья для создания продукции, турецкие производители закупают кофейные зерна у крупнейших стран, занимающихся выращиванием кофе. Главными поставщиками сырья испокон веков были Бразилия, Эфиопия и многие государства Центральной Америки.

Для создания кофе проводится специальный подбор сортов, которые затем подвергаются светло-коричневой обжарке с добавлением паров воды, что является отличительной особенностью восточного кофе. Гурманы могут турецкий кофе купить как в зерновом, так и молотом варианте, в том числе в виде исключительных моносортов. Причем считается, что настоящий турецкий кофе — это смолотый в муку продукт, идеально подходящий для приготовления в джезве.

Турецкий кофеСтоит отметить, что в России качественный кофе из Турции купить довольно проблематично, поэтому часто туристы привозят из этой страны пакеты с кофе в качестве ценных сувениров. Если Вам посчастливится побывать в Стамбуле, то не поленитесь и наведайтесь в удивительный магазин компании Mehmet Efendi, где можно купить кофе Мехмет Эфенди свежайшей обжарки.

Кофейная культура Турции

Кофе турецкий — это нечто большее, чем просто бодрящий напиток. Он оказал огромное влияние на формирование традиций страны, отношений между ее жителями и даже на политику Турции. В ритуале приготовления и подачи кофе выражается гостеприимство турков. Несмотря на то что в современном мире человек редко находит время на разного рода церемонии, медленное вкушение кофе все так же остается неотъемлемой частью повседневного быта любого турка. Отказ гостя от чашки кофе в турецкой семье могут расценить как неуважение к хозяину, точно так же, как и разбавление сваренного кофе водой.

Турецкий кофеПриготовление кофе по-турецки — это вершина мастерства. Кофе Турции настолько крепок, что новичку потребуется некоторое время, чтобы понять прелесть этого напитка и ощутить энергию, которую он дарит телу. Турецкую посуду для кофе также можно считать достоянием культуры этой страны. Различные чайники, джезвы, чашки, подставки, подносы, подвесы, которые иногда делают из золота и серебра, вполне могут стать ценными экспонатами музеев.

Одна из самых удивительных турецких традиций, связанных с кофе, - это испытание невесты. В Турции считается, что любая женщина должна уметь готовить кофе, так как это мастерство поможет ей удачно выйти замуж. Жених с родителями приезжает в семью невесты с визитом, а девушка должна приготовить для гостей кофе. Иногда невесты заменяют сахар на соль, соду или перец, чтобы избежать нежелательных браков. При этом гости обязательно должны выпить весь кофе, воздержавшись от комментариев по поводу его вкуса.

Карта Турции

Как известно, турки уделяют огромное значение своему кофе. Они говорят: «Одна чашка кофе запоминается на сорок лет», поэтому напиток должен быть таким, чтобы каждый глоток приносил максимум удовольствия. Пить плохо приготовленный кофе — значит осквернять волшебный напиток и проявлять неуважение к богатой кофейной культуре.



Турецкие производители кофе - представлена таблица

Турецкие кофе марки - полный список. Все бренды турецкого кофе - представлены в продаже в нашем магазине.

     





Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 100 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 100 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 100 г
Тип упаковкиПакет
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00002832

Цена   140 руб.
  200 руб.

Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 250 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 250 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиБанка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00002831

Цена   400 руб.
  500 руб.

Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 500 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 500 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 500 г
Тип упаковкиБанка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00002830

Цена   750 руб.
  1000 руб.

Кофе Mehmet Efendi в зернах 1 кг
Кофе Mehmet Efendi в зернах 1 кг
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 1 кг
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Степень обжаркиТемная
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003067

Цена   1600 руб.
  2290 руб.

Какао-порошок Mehmet Efendi 250 г ж.б.
Какао-порошок Mehmet Efendi 250 г ж.б.
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиЖестяная банка
Артикул00003068
Какао100%

Цена   350 руб.

Кофе Mehmet Efendi Espresso Filter 500 гр
Кофе Mehmet Efendi Espresso Filter 500 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 500 г
Тип упаковкиКартонная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003379

Цена   750 руб.

Кофе Mehmet Efendi Columbia молотый 500 гр
Кофе Mehmet Efendi Columbia молотый 500 гр
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Страна выращивания Колумбия
Вес изделия 500 г
Тип упаковкиКартонная упаковка
Степень обжаркиТемная
Сорт зерна100 % Арабика
Артикул00003885

Цена   952 руб.

Кофе Mehmet Efendi в зернах Columbia 1 кг
Кофе Mehmet Efendi в зернах Columbia 1 кг
Бренд Mehmet Efendi
Страна производства Турция
Вес изделия 1 кг
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Степень обжаркиТемная
Сорт зерна100 % арабика
Артикул00005948

Цена   1600 руб.
  2290 руб.

Жевательная резинка Trident MAX персик-арбуз

Жевательная резинка Trident MAX персик-арбуз   
Жевательная резинка Trident MAX персик-арбуз
Бренд Trident
Страна производства Турция
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00005664

Цена   84 руб.

Жевательная резинка Trident MAX перечная мята  (Peppermint)

Жевательная резинка Trident MAX перечная мята  (Peppermint)   
Жевательная резинка Trident MAX перечная мята (Peppermint)
Бренд Trident
Страна производства Турция
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00007015

Цена   94 руб.

Жевательная резинка Trident Senses Корица-Мята
Жевательная резинка Trident Senses Корица-Мята
Бренд Trident
Страна производства Турция
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00005215

Цена   100 руб.

Кофе Mahmood молотый в банке 220 гр

Кофе Mahmood молотый в банке 220 гр   
Кофе Mahmood молотый в банке 220 гр
Бренд Mahmood
Страна производства Турция
Вес изделия 220 г
Тип упаковкиМеталическая банка
Артикул00001398

Цена   365 руб.

Кофе Mahmood молотый в банке 400 гр

Кофе Mahmood молотый в банке 400 гр   
Кофе Mahmood молотый в банке 400 гр
Бренд Mahmood
Страна производства Турция
Вес изделия 400 г
Тип упаковкиМеталическая банка
Артикул00003030

Цена   480 руб.

Пахлава Massara Premium Edition 350 г

Пахлава Massara Premium Edition 350 г   
Пахлава Massara Premium Edition 350 г
Бренд Massara
Страна производства Турция
Вес изделия 350 г
Тип упаковкиЖестяная коробка
Артикул00004554

Цена   1624 руб.

Шоколадное драже Bind
Шоколадное драже Bind "Радуга микс" в коробке 100 г
Бренд Bind
Страна производства Турция
Вес изделия 100 г
Тип упаковкиКартонная коробка
Артикул00004929

Цена   203 руб.

Шоколадное драже Bind
Шоколадное драже Bind "Ассорти" в коробке 100 г
Бренд Bind
Страна производства Турция
Вес изделия 100 г
Тип упаковкиКартонная коробка
Артикул00005412

Цена   225 руб.

Набор шоколадных конфет Bind
Набор шоколадных конфет Bind "Мадлен-ред" 150 г
Бренд Bind
Страна производства Турция
Вес изделия 150 г
Тип упаковкиКартонная коробка
Артикул00001275

Цена   334 руб.

Шоколадное драже микс
Шоколадное драже микс "Мокко/Микс/Ментол" в коробке 200 г
Бренд Bind
Страна производства Турция
Вес изделия 200 г
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00005985

Цена   479 руб.

Набор шоколадных конфет Bind
Набор шоколадных конфет Bind "Фруктовый сундучок" 217 г
Бренд Bind
Страна производства Турция
Вес изделия 217 г
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00004126

Цена   493 руб.

Шоколадное драже
Шоколадное драже "Bind Перепелиные яйца с марципаном" 200 г
Бренд Bind
Страна производства Турция
Вес изделия 200 г
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00002212

Цена   551 руб.

Набор шоколадных конфет Bind
Набор шоколадных конфет Bind "Сердце" 225 г
Бренд Bind
Страна производства Турция
Вес изделия 225 г
Тип упаковкиКартонная коробка
Артикул00001276

Цена   1160 руб.

Жевательная резинка Trident MAX мята  (Spearmint)

Жевательная резинка Trident MAX мята  (Spearmint)   
Жевательная резинка Trident MAX мята (Spearmint)
Бренд Trident
Страна производства Турция
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00006100


Жевательная резинка Trident MAX  малина-лимон

Жевательная резинка Trident MAX  малина-лимон   
Жевательная резинка Trident MAX малина-лимон
Бренд Trident
Страна производства Турция
Тип упаковкиКартонная упаковка
Артикул00005658


Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 200 гр
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый 200 гр
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 200 г
Тип упаковкиКартонная упаковка
Степень обжаркиСредняя
Сорт зерна100 % Арабика
Артикул00009711


Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый для турки 250 гр
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый для турки 250 гр
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиМеталическая банка
Степень обжаркиСредняя
Сорт зерна100 % Арабика
Артикул00009712


Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый для турки 500 гр
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый для турки 500 гр
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 500 г
Тип упаковкиМеталическая банка
Степень обжаркиСредняя
Сорт зерна100 % Арабика
Артикул00009713


Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый для турки 1 кг
Кофе Harput Dibek Kahvesi молотый для турки 1 кг
Бренд Harput Dibek
Страна производства Турция
Вес изделия 1 кг
Тип упаковкиКартонная упаковка
Степень обжаркиСредняя
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00009710


Кофе Osman молотый для турки 250 г

Кофе Osman молотый для турки 250 г Кофе Osman молотый для турки 250 г  
Кофе Osman молотый для турки 250 г
Бренд Osman
Страна производства Турция
Страна выращивания Йемен
Вес изделия 250 г
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Артикул00003561


Пахлава Massara Premium Edition 50 г

Пахлава Massara Premium Edition 50 г   
Пахлава Massara Premium Edition 50 г
Бренд Massara
Страна производства Турция
Вес изделия 50 г
Тип упаковкиЖестяная коробка
Артикул00003906


 


Новый год 2021

Зелёный чай - панацея от коронавируса!
Зелёный чай - панацея от коронавируса!










Статьи о кофе
Анекдоты про кофе
Анекдоты про кофе

Кофе на вынос. Как открыть свой маленький бизнес
Кофе на вынос. Как открыть свой маленький бизнес

Кофе как удобрение
Кофе как удобрение

Как выбрать кофе в зернах для эспрессо. Советы для тех, кто хочет открыть свой бизнес.
Как выбрать кофе в зернах для эспрессо. Советы для тех, кто хочет открыть свой бизнес.

Посуда для кофе: стаканы и бокалы для кофе
Посуда для кофе: стаканы и бокалы для кофе


visa, mastercard, mir
Ââåðõ
Âíèç