Australia Skybury

Australia Skybury – это знаменитый моносорт австралийской арабики, который высоко ценится на мировом рынке из-за своей редкости и исключительных вкусоароматических свойств. Его выращивание проходит на высокогорной плантации Скайбери, расположенной в штате Квинсленд. Кофейные растения располагаются на высоте 500 метров над уровнем моря и произрастают на каменистых почвах. Полив растений проводится с использованием автоматизированной системы орошения, а сбор ягод осуществляется вручную. После этого сырье проходит многоступенчатую сортировку, включающую более 15 этапов и только потом подвергается очистке и обжарке среднего уровня.

Моносорт Australia Skybury был выведен в 70-х годах XX века на основе премиального ямайского сорта Blue Mountain и долгое время считался экспериментальной разновидностью, поскольку поначалу было неизвестно, сможет ли он прижиться на каменистых высокогорных австралийских угодьях. Однако в 80-е годы прошлого столетия был получены прекрасные урожаи кофе Australia Skybury, который поразил гурманом глубиной вкусового букета, наполненного пряными, цветочными и фруктовыми тонами. В аромате напитка можно уловить яркие шоколадные ноты, смешанные с оттенками цветов. Моносорт Австралия Скайбери отличается относительно небольшим содержанием кофеина, поэтому дегустировать его можно в любое время суток.