Джем Mackays
Джем Mackays — фруктовый деликатес, который выпускает одноименная британская компания, специализирующаяся на создании продукции по традиционным домашним рецептам. Этот десерт пользуется невероятной популярностью у себя на родине и поставляется еще в 60 стран мира. Производство фирменных джемов было начато братьями Маккей в 1938 году, затем их предприятие перекупил бизнесмен из Шотландии, и ныне брендовая продукция изготавливается на заводе близ шотландского городка Данди. Примечательно, что производитель и сегодня использует медные котлы старинной конструкции, которые по спецзаказу изготавливают мастера в Данди. Это оборудование не имеет современной компьютерной системы управления, а обслуживается исключительно вручную. Сырье для производства поступает из Восточной Шотландии от фермерских хозяйств Файфа, Пертшира и Ангуса, а апельсины закупаются в солнечной Севилье.
В состав джема Маккейс входят только натуральные ингредиенты: сахар, концентрированные соки, лимонная кислота, свежие ягоды и фрукты — их доля составляет не менее 25% от общего объема. Десерт имеет умеренно плотную, желеобразную консистенцию за счет использования пектина — природного загустителя растительного происхождения. В густой массе находятся неразваренные кусочки фруктов и цельные ягоды. В ассортименте бренда представлено множество интересных разновидностей, начиная от классического апельсинового джема из сладких и горьких цитрусов и заканчивая десертами с добавлением пряностей, виски и шампанского. Любой из джемов Mackays обладает насыщенным и ярким вкусом с сочными фруктовыми или ягодными нотками, сбалансированной сладостью и приятной кислинкой. Этот десерт можно подать к чаю и кофе, а также использовать в самых разных кулинарных рецептах.
