Ethiopia Harar
Кофе Эфиопия Харрар – это элитный моносорт плантационного кофе, изготавливаемый в одноименном регионе на востоке страны. Его выращивают на высоте 1 500-1 800 метров над уровнем моря и собирают с августа по январь. Чистят ягоды исключительно сухим методом, поскольку считается, что так кофе приобретает большую насыщенность.
Данный сорт является традиционным для Эфиопии и произрастает в горах в полудиком виде. На фермерских плантациях не принято использовать химические удобрения, поэтому весь урожай можно считать органическим. Зерна кофе Ethiopia Harar имеют характерную продолговатую форму, а сам сорт отличается выразительным ароматом с тонами спелых фруктов и вина, великолепно сбалансированным вкусом с оттенками орехов и шоколада, умеренной кислинкой и легкой горчинкой в послевкусии. Готовый напиток отличается насыщенностью и крепостью, однако его свойства могут немного изменяться в зависимости от способа обжарки зерен. Кофе Эфиопия Харрар рекомендуется готовить в турке или кофемашине. Его необычный полнотелый вкус прекрасно раскрывается в чашке классического эспрессо.
