Оливки, маслины

Оливки и малины консервированные в России уже давно перестали быть экзотикой несмотря на их зарубежное происхождение. Сегодня без этого продукта не обходится ни один праздничный стол. У него образовалось множество поклонников среди россиян. Сырье выращивается в странах с теплым климатом — Греции, Испании, Италии и т. п. и перерабатывается в соответствии с местными кулинарными традициями. Данный вид консервации отличается необычным вкусом, который прекрасно оттеняет терпкость спиртных напитков. Зеленые оливки и черные маслины составляют идеальный тандем с сыром, мясными и рыбными закусками, свежими овощами. Их используют для украшения блюд, кладут в запеканки, начинку для пиццы и т. п.

 

Сегодня на рынке представлено множество разновидностей консервированных оливок и маслин. Самый распространенный вариант — плоды в маринаде. Такой продукт изготавливается с добавлением воды и соли, иногда еще и других ингредиентов — специй, сахара, лимонной кислоты. Оливки и маслины могут быть с косточками или без, с начинкой, в роли которой выступают лимоны, креветки, анчоусы, сыр. Также в ассортименте можно встретить оригинальные виды консервации — вяленые оливки и маслины в заливке, паштет или пасту. Продукция поставляется в жестяных и стеклянных банках разного объема. Ее можно приобрести впрок для праздника или продегустировать сразу после покупки. Этот ингредиент даже обычным блюдам придает экзотический колорит. Оливки и маслины — это плоды масляничной оливы, из их косточек выжимают полезное масло. И сами они являются ценнейшими продуктами, богатыми омега-3 и 6 жирными кислотами, жизненно необходимыми витаминами и минералами.