Доставка
интернет магазин coffeemag.ru
 Доставка по всей России
тел.   +7 (495) 480-68-41
  +7 (495) 643-97-99
   10:00-21:00 без выходных
инстаграм вконтакте facebook
Доставка по Москве в пределах
МКАД от 2000 р. БЕСПЛАТНО!
Корзина   Корзина
Главная
Отзывы
  Макаронные изделия    Растительные масла    Консервация    Напитки    Приправы, Соль    Соусы    Крупы    Бобовые   

  Варенье    Джем     Мед, Орехи в меду, Дошаб  
Виды
  Булгур
  Гречка
  Дзавар
  Киноа
  Манная крупа
  Полба
  Рис


Бренды
  Мараник


Крупы

Булгур

Булгур — популярная в странах Ближнего Востока, Кавказа и Балканского полуострова полезная крупа, богатая витаминами и микроэлементами, основой которой служит достигшая молочной зрелости пшеница, прошедшая очистку, дробление и просушку. Заготовка продукта в наши дни проходит главным образом в промышленных условиях: зерно замачивают, а затем подвергают паровой обработке и сушке. Традиционный способ производства более длительный и подразумевает варку сырья в больших чанах. Во многих странах этот процесс сопровождается самобытными обрядами: заготовщики поют песни и одаривают детей вареной крупой. И в том, и в другом случае булгур сохраняет самобытные органолептические свойства: ему присущи красивый золотистый оттенок и приятный вкус с ореховыми нотками.

Историческая справка. Предположительно булгур используется в кулинарии более 8000 лет — первая археологическая находка крупы относится к шестому тысячелетию до нашей эры. Упоминания о ней содержатся в нескольких книгах Ветхого Завета.


Разновидности булгура

Булгур классифицируют в зависимости от размера:

• Цельный. Эта вариация не подвергается измельчению, поэтому состоит из больших ингредиентов. Ее используют для заправки супов и фарширования овощей.

• Крупнозернистый. Крупа чуть мельче цельной идеальна для приготовления долмы и плова.

• Булгур для плова. Применение продукта отражено в наименовании. Размеры средние.

• Мидьятский. Разновидность, получившая название в честь турецкого города, где она получила широкое распространение, довольно мелкая. Такой пшеницей начиняют овощи, дополняют первые блюда, салаты.

• Булгур для кюфты. Тип пшеничного блюда с гранулами чуть меньше, чем у мидьятского булгура. Идеален для создания кюфты, каш, супов.

• Мелкий. В иерархии размеров зерна этот вид занимает последнее место. Его можно использовать как основу или компонент десертов, салатов, холодной кюфты.

Важно! Среди вариаций булгура также представлено нешлифованное зерно с сохраненной частью оболочки — такой продукт содержит больший процент полезных веществ. Он оптимален для диетического питания благодаря большому количеству грубых волокон и низкому гликемическому индексу.


Полезные свойства булгура

По сравнению с большинством круп, булгур обладает самой низкой калорийностью, сравнимой с аналогичным показателем гречки. Включение его в рацион позволит сбросить лишние килограммы. В продукте содержится большое количество клетчатки и микроэлементов: в первую очередь железо, калий и фосфор. Также в нем присутствуют витамины группы B, E, K и ненасыщенные жирные кислоты. Булгур подходит для питания детей и пожилых людей. Считается, что он способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, недугов желчевыводящих путей и уменьшает риск возникновения опухолей. Ввиду высокого содержания магния блюда из пшеничной крупы будут особенно полезны людям с недостатком этого вещества в организме.

Обратите внимание! От употребления булгура лучше отказаться людям с непереносимостью глютена и повышенной кислотностью желудка.





Булгур крупномолотый  Мараник 500 г
Булгур крупномолотый Мараник 500 г
Бренд Мараник
Страна производстваАрмения
Вес500 г
Тип упаковкиПакет
ВидыБулгур
Артикул00002509

Цена   189 руб.





 
visa, mastercard, mir
Ââåðõ
Âíèç