Доставка
интернет магазин coffeemag.ru
 Доставка по всей России
тел.   +7 (495) 480-68-41
  +7 (495) 643-97-99
   10:00-21:00 без выходных
инстаграм вконтакте facebook
Доставка по Москве в пределах
МКАД от 2000 р. БЕСПЛАТНО!
Корзина   Корзина
Главная
Отзывы
  Макаронные изделия    Растительные масла    Консервация    Напитки    Приправы, Соль    Соусы    Крупы    Бобовые   
Виды
  Булгур
  Гречка
  Дзавар
  Киноа
  Манная крупа
  Полба
  Рис


Бренды
  Мараник


Крупы

Булгур

Булгур — популярная в странах Ближнего Востока, Кавказа и Балканского полуострова полезная крупа, богатая витаминами и микроэлементами, основой которой служит достигшая молочной зрелости пшеница, прошедшая очистку, дробление и просушку. Заготовка продукта в наши дни проходит главным образом в промышленных условиях: зерно замачивают, а затем подвергают паровой обработке и сушке. Традиционный способ производства более длительный и подразумевает варку сырья в больших чанах. Во многих странах этот процесс сопровождается самобытными обрядами: заготовщики поют песни и одаривают детей вареной крупой. И в том, и в другом случае булгур сохраняет самобытные органолептические свойства: ему присущи красивый золотистый оттенок и приятный вкус с ореховыми нотками.

Историческая справка. Предположительно булгур используется в кулинарии более 8000 лет — первая археологическая находка крупы относится к шестому тысячелетию до нашей эры. Упоминания о ней содержатся в нескольких книгах Ветхого Завета.


Разновидности булгура

Булгур классифицируют в зависимости от размера:

• Цельный. Эта вариация не подвергается измельчению, поэтому состоит из больших ингредиентов. Ее используют для заправки супов и фарширования овощей.

• Крупнозернистый. Крупа чуть мельче цельной идеальна для приготовления долмы и плова.

• Булгур для плова. Применение продукта отражено в наименовании. Размеры средние.

• Мидьятский. Разновидность, получившая название в честь турецкого города, где она получила широкое распространение, довольно мелкая. Такой пшеницей начиняют овощи, дополняют первые блюда, салаты.

• Булгур для кюфты. Тип пшеничного блюда с гранулами чуть меньше, чем у мидьятского булгура. Идеален для создания кюфты, каш, супов.

• Мелкий. В иерархии размеров зерна этот вид занимает последнее место. Его можно использовать как основу или компонент десертов, салатов, холодной кюфты.

Важно! Среди вариаций булгура также представлено нешлифованное зерно с сохраненной частью оболочки — такой продукт содержит больший процент полезных веществ. Он оптимален для диетического питания благодаря большому количеству грубых волокон и низкому гликемическому индексу.


Полезные свойства булгура

По сравнению с большинством круп, булгур обладает самой низкой калорийностью, сравнимой с аналогичным показателем гречки. Включение его в рацион позволит сбросить лишние килограммы. В продукте содержится большое количество клетчатки и микроэлементов: в первую очередь железо, калий и фосфор. Также в нем присутствуют витамины группы B, E, K и ненасыщенные жирные кислоты. Булгур подходит для питания детей и пожилых людей. Считается, что он способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, недугов желчевыводящих путей и уменьшает риск возникновения опухолей. Ввиду высокого содержания магния блюда из пшеничной крупы будут особенно полезны людям с недостатком этого вещества в организме.

Обратите внимание! От употребления булгура лучше отказаться людям с непереносимостью глютена и повышенной кислотностью желудка.





Булгур крупномолотый  Мараник 500 г
Булгур крупномолотый Мараник 500 г
Бренд Мараник
Страна производстваАрмения
Вес500 г
Тип упаковкиПакет
ВидыБулгур
Артикул00002509

Цена   189 руб.





 
visa, mastercard, mir
Ââåðõ
Âíèç