Ароматизированный кофе

Ароматизированный кофе поможет погрузиться в захватывающий водоворот разнообразных оттенков вкуса и аромата и совершить незабываемое путешествие по чарующему кофейному миру. 

Некоторые ценители полагают, что ароматизированный кофе — это современный модный тренд, однако данное утверждение верно только по отношению к искусственным кофейным добавкам. Волнующие дуэты классических кофейных оттенков вкуса и разнообразных пряностей родились много веков назад на Востоке. Так, ароматизированные зерна кофе получили оглушительную популярность на Аравийском полуострове. В те далекие времена ароматизированный кофе в зернах купить впрок было невозможно, так как натуральные ароматические добавки при долгом хранении теряли свои характеристики, а вкусоаромат напитка улетучивался. Поэтому «ароматизаторы» клали в чашку с кофе непосредственно перед дегустацией. Сегодня данную проблему решили уникальные герметичные упаковки, способные сохранять исходные характеристики кофейных зерен в первозданном виде. 

Весь широчайший ассортимент современной кофейной продукции, обогащенной дополнительными вкусоароматическими тонами, делится на два вида: 

• ароматизированный кофе с натуральными добавками;
• ароматизированный кофе с добавками, идентичными натуральным.

Истинных ценителей, безусловно, интересует только первый вариант ароматизированного кофе, который гарантирует прекрасные качественные и вкусоароматические показатели готового напитка. 

Как же ароматизируют кофейные зерна? Качественный ароматизированный кофе в зернах от проверенного производителя — это исключительно натуральный продукт, при создании которого использовались ароматизаторы природного происхождения. Стоит уточнить, что у каждой компании есть свои секреты создания оригинального кофе, которыми она вряд ли станет делиться с кем попало. Однако сама суть технологии ароматизации в общих чертах известна широкой публике. Итак, сегодня существуют следующие способы придания кофейным зернам дополнительных вкусоароматических оттенков: 

• 1 способ — это распыление ароматического вещества на внутреннюю поверхность упаковки зерен при помощи специального пульверизатора. В качестве упаковок, несущих дополнительные ароматы, могут быть жестяные банки или фольгированные пакеты. Несложно догадаться, что ароматизация зерен таким способом не может обеспечить устойчивый букет, а напиток будет иметь лишь ненавязчивый дополнительный аромат. Классический кофейный вкус, скорее всего, останется неизменным.
• 2 способ — это распыление ароматического вещества непосредственно на кофейные зерна. Данный способ позволяет производителям вносить изменения не только в аромат напитка, но и в его вкус. Помимо классических кофейных нот, в букете продукта Вы ощутите оттенки ароматизатора, использованного для «модернизации» зерен. 
• 3 способ — это так называемая предварительная ароматизация. Стоит пояснить, что данный способ не относится к производственной кофейной сфере, а применяется непосредственно при приготовлении напитка. Так, в ресторане или кофейне Вам могут предложить кофе, зерна которого при приготовлении в современной кофемашине были обработаны ароматизированным паром.

В глубокой древности арабы отдавали предпочтение таким натуральным кофейным ароматизаторам, как корица, гвоздика, кардамон и некоторым другим. Сегодня же палитра роскошных вкусоароматов кофе блещет миллионами дополнительных оттенков, таких как ваниль, миндаль, апельсин, дыня, тоффи, кокос, ром, ликер и многое-многое другое. Как показывает статистика, многие гурманы, желающие познать новые грани кофейного наслаждения, выбирают кофе именно с ванильно-ореховыми ароматами, среди которых наибольшей популярностью пользуется ароматизированный кофе в зернах с оттенками карамели, миндаля, ванили и т. д. Также весьма востребованы такие экзотические вариации, как кофе с нотами шоколада, клубники, коньяка, тирамису, ликера (бейлиз, амаретто) и другие.