Чай красный Цзинь Хао Дянь Хун Золотая обезьяна кат. B

Цзинь Хао Дянь Хун — золотистый красный чай из сердца Юньнани

Цзинь Хао Дянь Хун — благородный китайский красный чай с высоким содержанием золотистых типсов. Его название можно перевести как «Юньнаньский красный чай с золотым ворсом»: «Дянь» — сокращённое название провинции Юньнань, «Хун» — красный чай, а «Цзинь Хао» — золотистые ворсистые почки.

Тёмные скрученные листья, переплетённые с золотистыми типсами, дают насыщенный янтарно-красный настой с медовой сладостью, бархатистой текстурой и долгим согревающим послевкусием.

Родина Цзинь Хао Дянь Хуна — провинция Юньнань на юго-западе Китая. Основные районы производства расположены в Фэнцине, Линьцане, Баошане и других горных областях провинции.

Для изготовления используют молодые листья и почки юньнаньского крупнолистового чайного дерева. Климат с тёплыми днями, прохладными ночами, горными туманами и плодородными почвами способствует формированию плотного, сладкого и ароматного чайного листа. 

Вкус Цзинь Хао Дянь Хуна насыщенный, округлый и бархатистый, но без грубой терпкости. В чашке раскрываются:

• цветочный мёд;
• солод и свежая выпечка;
• карамель и какао;
• сухофрукты и спелые фрукты;
• лёгкие древесные и пряные оттенки.

Послевкусие продолжительное, мягкое и сладковатое, с медово-шоколадными нотами. Даже при достаточно крепком заваривании хороший Цзинь Хао сохраняет гладкость и редко уходит в резкую горечь.

Аромат сухого листа тёплый и выразительный: медовый, цветочный, с оттенками какао, сухофруктов и сладких пряностей. При заваривании он становится глубже — появляются ноты карамели, печёного яблока, тёмного шоколада и свежего хлеба.

Настой прозрачный и яркий, насыщенного медно-янтарного или красно-золотистого цвета. При крепком заваривании приобретает глубокий красно-коричневый оттенок.

Способ заваривания

Классический способ:

• 3–4 г чая на 200 мл воды;
• температура воды — 90–95 °C;
• время заваривания — 2-3 минуты.

Заваривание проливами:

• 5 г чая на 100–120 мл воды;
• температура — 90–95 °C;
• первый пролив — 15–20 секунд;
• каждый следующий пролив увеличивать на 10–15 секунд.

Чай выдерживает примерно 4–6 проливов. В первых завариваниях особенно заметны мёд, цветы и карамель, затем проявляются солодовые, шоколадные и древесные оттенки.

Не рекомендуется заливать чай долго кипевшей водой и передерживать настой: излишне высокая температура и длительное заваривание могут усилить терпкость.

Главная особенность Цзинь Хао Дянь Хуна — сочетание тёмного зрелого листа и золотистых молодых почек. Тёмные листья отвечают за плотность и глубину настоя, а типсы добавляют природную сладость, мягкость и яркий аромат.

Цзинь Хао обладает:

• красивой заваркой с золотистыми ворсистыми почками;
• плотным, но мягким вкусом;
• выраженной медово-солодовой сладостью;
• минимальной горечью при правильном заваривании;
• продолжительным согревающим послевкусием.

Это прекрасный чай для утра и первой половины дня, а также для неспешного чаепития в прохладную погоду.

Цзинь Хао Дянь Хун содержит природные чайные полифенолы, теафлавины, теарубигины, аминокислоты и кофеин. При умеренном употреблении он:

• мягко бодрит и помогает поддерживать концентрацию;
• служит источником соединений с антиоксидантной активностью;
• согревает и помогает восстановить ощущение тонуса;
• хорошо дополняет приём пищи;
• может стать приятной несладкой альтернативой калорийным напиткам.

Людям с высокой чувствительностью к кофеину рекомендуется пить его некрепким и не употреблять непосредственно перед сном.

Цзинь Хао Дянь Хун — чай, в котором сила юньнаньского крупнолистового сорта соединяется с нежностью золотистых почек. Глубокий янтарный настой, медовая сладость и бархатистое послевкусие делают его прекрасным выбором как для знакомства с китайскими красными чаями, так и для настоящих ценителей.