Зеленый чай Инь Ло (Серебряные спирали)

Зеленый чай Инь Ло (Серебряные спирали) – элитный китайский сорт, который производится в небольшом объеме из сырья весеннего сбора. Чаинки имеют характерную форму спиралек с серебристым ворсом. Их скручивают вручную, и в целом процесс изготовления почти полностью построен на ручном труде. 

Чай поставляется из провинции Цзянсу, его делают из того же сырья, что и знаменитый сорт Билочунь, разница только во времени сбора (для Инь Ло собирают чуть позже). Чайные кусты растут на склонах горы Дун Тин в окрестностях озера Тайху и города Сучжоу. Это благодатный терруар с рыхлыми почвами и мягким, не слишком влажным климатом, который также отлично подходит для плодовых культур. Они соседствуют с чайными садами, что приводит к появлению фруктовых ароматов в букете чая. 

Стандарт требует, чтобы чайные флеши состояли из одной почки (1,6-2 см) и одного листочка (похож на птичий язычок), так что сырье в процессе сбора и после тщательно сортируется. Собирают чай с 5 до 9 часов утра, затем 3 часа сушат, после полудня начинается обжарка. Весь процесс изготовления занимает только один день. Сорт Инь Ло производят с минимальным термическим воздействием (важно не передержать нежные листочки при обжарке, чтобы не повредить белесый ворс), благодаря чему он сохраняет максимум полезных веществ. 

Сорт Инь Ло можно заваривать методом пролива до 7 раз. Он имеет светло-изумрудный настой. Аромат нежный, с фруктово-медовыми нотками. Вкус мягкий, сладковатый с легкой терпкостью, оттенками фруктов и цветов, долгим освежающим послевкусием. 

По легенде, этот чай способен вылечить 100 болезней. Он богат витаминами и антиоксидантами, при регулярном употреблении укрепляет иммунитет. Также его рекомендуется пить при простуде для облегчения кашля, для очищения организма от токсинов, для профилактики различных заболеваний, улучшения обмена веществ, устранения авитаминоза и снижения уровня холестерина.