Зеленый чай Лун Цзин (Колодец дракона)

Легендарный зелёный чай из провинции Чжэцзян - визитная карточка этого чайного региона Китая, являющегося частью так называемого "Зелёного Треугольника" (Чжецзян-Аньхой-Цзянсу). Входит в пятёрку самых известных в мире китайских зелёных чаёв.

• В переводе с китайского - Колодец Дракона. Его родина - окрестности озера Си Ху, потому часто Лун Цзин называют Си Ху Лун Цзин, однако это неверно - сейчас Лун Цзин делают в разных местах провинции Чжэцзян и даже за её пределами.
• Сезон сбора - март - апрель. В качестве сырья используются только типсы и один-два верхних листа.
• Лун Цзин относится к типу так называемых плоских зелёных чаёв, фиксация зелени (шацин) и формовка (придание листу формы) у этого сорта происходит одновременно. Дорогие Лун Цзин по-прежнему делают вручную в специальном чане (типа, вок), нагретом до определённой температуры. Плоская форма появляется в процессе трения руками листа о стенки этого чана.
• Для заваривания лучше подойдёт посуда из стекла или фарфора. Лучший способ заваривания - проливами с расчётом 8-9 грамм на 500 мл. Температура заваривания - 70-80 градусов. При заливании кипятком свыше 85 может дать горчинку.
• Цвет настоя - зелёный, ярко-зелёный.
• Аромат сухого листа - свежескошенная трава. Вкус - зелень, семечки,  нотки халвы, со сладким послевкусием.
• Как и все зелёные чаи богат антиоксидантами и микроэлементами, благотворно влияет на сердечнососудистую деятельность, может обладать мочегонным действием.