Кофе молотый Mokaflor (Мокафлор)
Кофе молотый Mokaflor производится во Флоренции и известен сочетанием традиций и современного подхода к обжарке. Компания работает с 1950 года и закупает зеленые зерна в разных странах — от Бразилии и Колумбии до Эфиопии и Индии. Каждая партия проходит отбор и дегустацию, чтобы сохранить оригинальные свойства сырья. Обжарка проводится по сортам отдельно, что позволяет регулировать уровень прожаривания от светлого до тёмного и создавать разные оттенки вкуса. Степень помола варьируется от тонкого для эспрессо до среднего и крупного для альтернативных способов заваривания. Благодаря этому напиток раскрывается по-разному, сохраняя баланс аромата и насыщенности.
Ассортимент молотого кофе Мокафлор включает моносорта арабики, классические бленды и авторские смеси с добавлением робусты. Арабика отличается мягкой кислотностью и фруктовыми нотами, робуста даёт густоту и плотность, а смешанные варианты объединяют шоколадные, ореховые и пряные оттенки. В линейке есть смеси для эспрессо, фильтра, турки и других методов приготовления. Вкусовые профили варьируются от лёгких с цветочными акцентами до насыщенных с долгим послевкусием. Выпускается кофе в вакуумных пачках и металлических банках разных объёмов, что обеспечивает сохранность свежести. С 2009 года компания также развивает собственную Академию эспрессо, где обучают культуре приготовления и передачи вкуса, и этот опыт отражается в качестве каждой упаковки молотого Mokaflor.
