Кофе в зернах Mokaflor (Мокафлор)
Кофе в зернах Mokaflor производится во Флоренции и известен тщательным отбором сырья. Компания работает с 1950 года и закупает зеленые зёрна в разных странах, включая Бразилию, Колумбию, Эфиопию и Индию. Каждая партия тестируется дегустаторами, после чего проходит отдельную обжарку, что позволяет сохранить индивидуальный вкус и аромат. Обжарка проводится медленно (20-22 минуты на сорт) и равномерно, что помогает раскрыть характерные оттенки каждой разновидности. Такой подход делает кофе сбалансированным и предсказуемым по качеству. Зерна после обжарки «отдыхают» от 48 до 72 часов, что дает возможность выпустить весь CO2 перед упаковкой и транспортировкой. Производитель уделяет внимание как традиционным методам, так и современным технологиям контроля. Это помогает сочетать стабильность вкуса с богатством нюансов.
Ассортимент зернового кофе Мокафор включает моносорта и бленды. Есть смеси для эспрессо с мягким телом и карамельными нотами, а также варианты с яркой кислотностью и фруктовым послевкусием. Для гурманов выпускаются специальные линейки с редкими сортами из ограниченных регионов. Вкусовая палитра варьируется от шоколадных и ореховых тонов до ягодных и пряных акцентов. Кофе фасуется в герметичные пакеты разного объема, от 250 г до 1 кг, что удобно как для домашних любителей, так и для профессиональных бариста. Некоторые линейки представлены в подарочной упаковке. С 2009 года компания развивает Академию эспрессо, где обучают правильному выбору, приготовлению и подаче кофе, что подчеркивает её стремление делиться опытом и знаниями.
